济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理国内外各大化工生产企业的产品。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及兽药添加剂、食品添加剂等。

山梨糖醇液

物理化学性质

性状 ：白色无臭结晶性粉末，you甜味，you吸湿性。 D-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。

熔点 ：97℃

相对密度：1.489

折射率 ：1.3477(10%水溶液)

溶解性 ：溶于水（235/100水，25℃）、甘油、丙二醇。几乎不溶于多数其他you机溶剂。

比旋光度：4o(per eur. phar.)

蒸气密度：<1 (vs air)

山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇you清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1D-山梨糖醇在人体内产生16.722热量。

分子结构数据

1、摩尔折射率：38.84

2、摩尔体积（3/ol）：114.4

3、等张比容（90.2K）：358.1

4、表面张力（dyne/c）：95.7

5、极化率（10-24c3）：15.40

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山梨醇在冷冻鱼糜产品中的应用

二、冷冻保护剂的重要作用

   上述工艺中，加入山梨醇 ，南昌食品级山梨糖醇，糖类及多聚磷酸盐等添加物为了防止鱼肉蛋白在冷藏过程发生变性作用。

   新鲜的鱼肉内含有大量的水分，在冷冻储存过程中，食品级山梨糖醇生产厂家，由于水的及无机物对蛋白质的盐析作用，导致鱼肉蛋白质发生变性。其溶解能力大幅度降低，而当鱼肉解冻时，原液出造成严重的液损失，损失的原液中包括溶解蛋白和其它的营养成分。如果不对这些情况加以有效的处理。那么流失到消费者手中的将是干硬、无味、没有营养价值的水产品。由于冷冻鱼糜需要在-20℃这样的低温下长期储存因此不可避免的面临到这一问题。

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山梨糖醇的用途特别广，在食品，药以及日化上被广泛的使用。可以用来做保湿剂，防腐剂，食品级山梨糖醇多少钱，赋形剂，甜味剂等。它是一种多元醇，低热，防蛀牙，低糖具有很好的营养优势。山梨糖醇有很好的吸湿的效果，在饮食里面加一些，能够防止食品发生干裂，长时间的保持食品新鲜柔软，尤其是在平时吃的蛋糕以及面包里面应用的时候，效果特别的明显。它由于不容易被细菌利用，因此是生产一些低糖食品的很好的原料。

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