因为盐是动物生活中的生理必需品，所以它是早期人类批寻找和交换的矿物之一。人类的食用在从前是岩盐的和大宗用途。而今天和工业用途相比，这只是比较少的了。石盐已是化学工业大宗的原料，它是民用和工业上无数的产品要用的钠和氯的来源。大量的石盐还用于食品加工工业。海水溶解有大约3% 的氯化钠，人们有目的地使海水蒸发来获取石盐。但是在整个地质过程中，海水由于自然原因而蒸发，石盐作为一种沉积岩覆盖着地球表面的广大地区。它是丰富的蒸发岩，在海水中沉淀的顺序上，是在石膏和硬石膏的后面，因此，常常在石盐之下找到石膏和硬石膏。有些地方石盐不纯，和石盐互层还有其他沉淀矿物，方解石和钾盐以及砂子和粘土。有75 个以上国家大量开采石盐。如果石盐层在地下不深处，就挖竖井达到石盐层，用地下开矿的方法开采。然而有一种简单的萃取法，用水泵把水打到含盐层，然后把卤水用泵抽到地表，蒸发卤水来提取石盐。今天大约有1/3 的石盐是由海水在人工盐池（又叫盐田）中蒸发提取的。海水引入盐池后，由太阳加热蒸发直到盐沉淀为止。虽然常见的石盐是层状的矿床，但是找到很好的立方体，并有立方体解理，这种晶体的习性和具有咸味的特点，使这个矿物是很容易鉴定的。

硫酸钠硫酸钠硫酸钠，化学式：Na2S2O3，单斜晶系，白色结晶粉末，比重1.667，易溶于水，不溶于醇，在空气中加热被氧化分解成硫酸钠和。常为五水合硫酸钠。相对分子量248.18。溶液为无色溶液。碳酸钠碳酸钠，化学式：Na2CO3，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，普通情况下为白色粉末，为强电解质。密度为2.532g/cm3，熔点为851°C，易溶于水，具有盐的通性。碳酸钠碳酸氢钠碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），化学式：NaHCO3，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。，化学式：NaNO3，熔点为306.8℃，密度为2.257g/cm3（20℃），为无色透明或白微带黄色菱形晶体。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特别在含有量氯化钠杂质时，潮解性就大为增加。当溶解于水时其溶液温度降低，畜牧盐加工设备厂家定制，溶液呈中性。在加热时，易成分解成和氧气。可助燃，须存储在阴凉通风的地方。有氧化性，与有机物摩擦或撞击能引起燃烧或。有毒。，化学式：NaF，无色发亮晶体或白色粉末，比重2.25，熔点993℃，沸点1695℃。溶于水（溶解度：10°C 3.66g、 20°C 4.06g、30°C 4.22g、 40°C 4.4g、60°C 4.68g、80°C 4.89g、100°C 5.08g）、，微溶于醇。水溶液呈弱碱性，溶于而成钠，能腐蚀玻璃。有毒！添加在一般的漱口水中。

盐是人类生活的必需品，又是化学工业的基本原料，在农业和其他工业中也有广泛的用途。食盐是维持人体生理正常发育不可缺少的物质，成人体内一般约含钠90 g、含氯85 g，大部分存于体液中。钠对肌肉的收缩、心脏的搏动、血液的流通、神经信息的传递、碳水化合物和蛋白质的新陈代谢、体液的酸碱平衡等都有重要作用。氯既有维持人体内酸碱平衡和渗透压平衡的作用，又是胃液中电解质的主要阴离子，能促生盐酸，畜牧盐加工设备质量好，帮助消化。为补充随小便和汗液排出的氯化钠，成人每天一般需要摄入5～8 g食盐，在夏季和高温环境中需增加摄入量。人体如果缺盐，轻则倦怠乏力，畜牧盐加工设备，淡漠无神，起立时晕眩；重则恶心呕吐，痛性肌肉痉挛，水肿，血压下降；极重则木僵，恶心呕吐以至昏迷，血压进一步下降或不可测知。食盐除作调味品外，尚有调理作用和药理功能：食盐水浴可皮疹、、慢性；肺出血时可服数克盐水止血；在、、碘、铬等时，畜牧盐加工设备用途，服食盐水可；注射生理盐水可作大出血后的急救。以食盐为载体，添加人体必需的有关盐类，可制出系列保健盐和盐。在食盐中添加营养素、食用香料和其他调味品，可配制出系列佐料盐和营养盐。

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