学校食堂承包管理的方法：

1、是要加强卫生管理，保持食堂整洁。学校总务部门要严格执行《食品卫生法》的规定，做到炊具干净，餐厅卫生保洁，炊事人员定期体检，食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。

2、加强与学生伙食管理委1员会的建设，学生伙食管理委1员会是学生的维1权与服务组1织．是联系食堂的纽带，1能了解学生的心声。

食堂承包的好处

劳资矛盾转移

员工的情绪极易在食堂爆发，如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等，若是处理不当矛头就直接针对企业，合肥饭堂承包，无形中加大了管理成本。

当客户将食堂承包予食堂承包公司时，学校承包饭堂，客户便与员工站在同一立场，员工的情绪矛头指向只能由自营转向食堂承包公司。每个食堂经理或主管，均受过应对特殊环境及服务体系的培训，哪里有饭堂承包，并至少积累三年的实践经验。应对食堂突发事件均有的解决之道。

食堂承包：食堂管理之安全检查

安全检查的程序

制定整改计划并追1踪：对检查出的各类问题要根据其造成损失和后果的严重性进行分类，工厂承包饭堂，判断发生的原因，找出解决问题的办法，对不能再短时间解决的，要采取临时措施。编织整改计划并发送到所有责任人和，追1踪检查落实情况。整改计划内容包括：问题的描述；改进措施；责任人（部门）；期限；预期的奋勇。

海氏惠杰-营养美味(图)-学校承包饭堂-合肥饭堂承包由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。合肥海氏惠杰——您可信赖的朋友，公司地址：合肥市新站区武里山路1399号，联系人：海经理。