9.膨化干燥

1.空低温油炸脱油果蔬脆片干燥。真空低温油炸脱油果蔬脆片干燥技术是将油炸和脱水功能结合的一种果蔬脆片生产技术。即在特定的油炸罐内对果蔬片油炸，山楂烘干房价格，并使果蔬片处于负压状态下，其内部水分（自由水和部分结构水）急剧蒸发喷出，使其组织形成疏松多孔结构，再经脱油形成的具有疏松口感的果蔬脆片。果蔬脆片虽然是在真空状态下低温油炸出来的，但这个低温的概念是相对于正常油炸温度而言的低温，并不是真正意义上的低温。这种设备已经产业化，山楂烘干房价格是多少，生产能力相对较大，已得到普遍应用。缺点是用油炸制。

2.变温压差果蔬脆片膨化干燥。由于油炸食品的一些缺点，随着人们对健康的重视，山楂烘干房哪家好，非油炸膨化食品也开始越来越受到人们的欢迎。据资料介绍国外20世纪80年始研发用于果蔬脆片加工的膨化干燥技术，国内20世纪90年代末也有关于进行该类技术研究的报道。目前，我国已有有关科研部门研发成功这种技术成果的报导。膨化干燥也可以说类似“爆米花机”的工作原理即通过变温压差实现物料膨化干燥的一种新型食品加工技术，主要用于生产果蔬膨化食品，如市场上常见的果蔬脆片等。

五、物料收缩：只有合理的控制农产品的脱水速度，才能够起到均匀的收缩作用，保证农产品的品相要求。此阶段要求非常高，咸宁山楂烘干房，需要的经验积累，才能够科学合理的控制。

六、回汗处理：回汗分为人工回汗和自然回汗。人工回汗是指停掉热泵烘干设备，让农产品在温度下，完成水分迁移平衡;自然回汗就是将农产品推出烘干房，放置在自然环境下，完成水分迁移平衡。

七、提升香味：体香是烘干的结束阶段，通过高温的作用，促使香味生产，使农产品的味道更加丰富浓郁，提高产品烘干品质和价值，对于味道要求非常高的香料，茶叶等，都需要经过此阶段处理。

八、除湿定色：除湿定色是保存农产品色泽的有效方法，主要是通过低温快速除湿来实现，切忌温度不可过高，温度设置区间为45℃～65℃。

大力发展农产品烘干机可有效提升的品质。随着国民经济的快速发展和人民生活水平的快速提高，广大人民对的口感和质量提出了较高的要求，特别是对成品大米做成的米饭，要求具有外观光洁、气味清香、粘弹性好及硬度适中的可口米饭。烘干前的玉米破损主要是由于收获时机械损伤所致，因此，玉米收割机作业时要对割台、输送、脱粒部件行正确调整。烘干过程中，则应尽量采取低温、慢速干燥。

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