在佛山,如果你喜欢穿梭于各茶庄,你或许经常能从销售员口中听到这些术语,你又是否知道它们究竟代表着什么?在来西双版纳之前,佛山茶商高剑灵自己也不懂,他所能给顾客讲述的,也是厂家告诉他什么,他再转述出去新茶价格高过老茶,收回去卖给谁?”在来云南之前,福天洞地普洱茶回收,杨琴敏已经觉得有点悬。飞机刚降落,与各寨合作的茶农就把电话打到了她这里,但几乎每个茶农都告诉她“涨价了”。
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纯料和拼配之争
普天同庆茶叶有限公司生产的是“普天源”系列产品,它不拼配,只做纯料,在它的产品上,除了公司的logo,还会印上寨子的名字。在普洱这个市场,拼配和纯料没有矛盾,但存在争议。这个争议就来自于:口感。
佛山古茶轩老板李军表示,国家是允许茶叶拼配的,拼配可以降低原材料的成本,但往往造成茶客喝不出寨子的味道,只能记住编号,另外,拼配的茶也许放上十年、二十年就没有了那种优雅的香气。
支持拼配的邱元青认为,拼配也是不错的,茶叶之所以拼配,是利用不同茶的特性,取长补短,把口感做到好,比如大益的拼配茶,就很讲究水质和茶质。
拼配也被列入了茶学的教科书中,只是每个不同的厂的拼配技术不同。杨琴敏和李军坚持做纯料,他们认为这样才能喝出不同寨子的味道。
但如何定义纯料?这也让很多茶商困惑。国皓茶叶的老板潘坚认为,国家并没有定义什么才是纯,同一个寨子还是同一株茶树?就算同一株茶树,向阳和向阴的茶叶味道也是不一样的。
高剑灵的茶就不使用某个寨子的名字,他给茶叶取了很多很好听的名字,诸如:守望千年、守望小乔。他解释不用寨子的名字是“市面上名山名寨的货太多了”。
大益五彩孔雀饼茶集勐海、南糯、勐宋、巴达、布朗五大茶山之精华,茶品口感浓烈、滋味悠长、韵味深厚,是大益2008年推出的又一经典佳茗。
南糯孔雀
在傣语里面,南糯的涵义是“笋酱”。古代南糯山居民以哈尼族为主,族人将吃不完的竹笋制作成笋酱,为当时地方首领所喜爱,要求该每年进贡笋酱,后来就把此山称作南糯山。
南糯山在云南省西双版纳州勐海县,位于勐海县城东侧,平均海拔1400米,整个南糯山绿树成荫,翠竹成林,是天然的原生态环境。南糯山茶树属于大叶种乔木型,南糯山是中外“茶树王”沙归拔玛的所在地,“茶树王”是栽培型的,有着800多年的历史。优良的茶树品种和的自然条件,使得南糯山茶叶品质异常突出。
南糯孔雀为青饼,普洱茶回收多少钱,规格400克/片。色泽绿而有光泽,芽叶肥壮持嫩性好,条索舒展显白毫;汤色金黄明亮;滋味浓醇鲜爽,口感刺激生津快;香气高扬。
布朗孔雀
布朗山乡是布朗族乡。布朗族为古代濮人后裔,是中国古老的少数民族之一,可说是茶叶加工利用的始祖,是他们早栽培、制作和饮用茶叶。
茶区位于云南省西双版纳州勐海县,平均海拔约1700米。布郎山地区是西双版纳的古茶园地区,的班章茶山就在其中,有栽培型的古茶园上万亩。茶树生长在茂密的热带雨林原始森林之中,常年云雾缭绕,茶叶品质很有特色。
布朗山孔雀为青饼,规格400克/片。布朗山孔雀芽叶特别肥硕,通体披满白毫,芽叶色泽墨绿,油亮富有光泽,普洱茶回收,叶质柔软肥厚,持嫩性强;汤色清澈黄亮;布朗山孔雀大特点还是滋味,滋味浓强刚烈,茶气足,但是苦涩味协调,化得快,口感丰富回味绵长。
1、大益国典60生茶:
它精选勐海古茶园大树原料,并经6年光阴自然陈化而成。国典60每套为一生一熟两款普洱饼茶,每饼重量1公斤,经过精心的产品设计制作,无论内质外形都已臻于,成为不可多得的珍藏与馈赠之选。作为大益茶“六年陈”产品,其原料珍贵稀少,故该茶发行千余套,集中于广州茶博会上进行推广;
2、大益“天人八部”·千古梅芳(熟茶):
以勐海茶区大叶种乔木茶原料为主,经传统工艺发酵,发酵程度偏轻,芽叶肥壮匀整,金毫显著,褐红油润,汤色红浓透亮;滋味浓厚,富有层次感;口感饱满浓酽;陈香初显,纯正优雅。传世兰韵(生茶)精选云南大叶种乔木原料拼配而成,饼形厚实、周正,条索粗壮,色泽黄绿,显白毫。汤色金黄透亮;滋味浓醇,普洱茶回收价格,口感柔美协调,回甘快而持久,茶叶内含物丰富,经久耐泡;花蜜香纯正高扬,叶底黄绿肥壮,富有弹性;
3、大益2012年70周年纪念茶黄金岁月金瓜7公斤典藏品:
精选勐海地区古茶山的大树茶为原料。形似南瓜,饱满圆润,厚重大器;芽叶肥壮,条索舒展;色泽墨绿油润,白毫中透出金黄,汤色橘黄透亮,富有粘稠感,滋味浓厚饱满,口感丰富协调富有层次感,回甘生津快而持久,陈香馥郁,高雅持久;
4、大益2011年清华大学百年校庆百年珍藏纪念茶:
百年珍藏”校庆纪念茶,是大益茶业集团为纪念清华大学百年校庆精心打造、量身定制的一款精品普洱生茶。其精选古茶山的大树茶为原料,的自然环境与气候条件,造就了其绿色生态、内含物丰富的特点,历经四年时光自然陈化,品质。
5、大益2011年高山揽月青砖:
精选普洱茶原产地澜沧江流域勐库地区大树茶为原料;精心萃取自然生态的勐海高山古生茶园陈年茶菁,经非物质文化遗产工艺拼配而成,汤色橘黄透亮,滋味醇厚干爽、回甘持久清香。
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