义乌真耀服饰有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”两，主要生产销售：厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。

每个酒店的餐厅都有厨师，厨师服批发，自然少不了厨师工作服。厨师工作服按照餐厅种类来划分可以分为中餐厅和西餐厅日韩餐厅的厨师工作服等等。每个餐厅的工作服都有其相应的特点，餐厅的厨师服体现的是厨师的整体风貌。

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厨师的等级：在60年代前，厨师的等级很模糊，那时还没有厨师长的叫法，而是称之为大组长。60年代后，厨师才开始进行考试定级。厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，厨师服短袖，代表着厨师的身份和资历。低级别的厨师是初级厨师，而从成都新东方烹饪学校学成毕业的一般都是中级厨师，也有厨师。在酒店、餐馆厨师中，从、到中级都有，其中总厨师长1名，下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

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厨师必知的西餐知识大普及

头盆

有人说：头盆来源于俄国i宴会，宾客未到齐之前，先到的客人会在其它房中用餐前酒和点心，定做厨师服，而现在这个习惯被作为头盆固定下来。其目的主要是平息饥肠和刺激食欲。因此，头盆决不可影响主菜，但应有一些特点、风味、有一些咸味或酸味，量少，厨师服，多是果、菜加适当的酒，腌或熏制的海鲜、肉类，或用新鲜的水产配以美味的汁，及一些酸菜沙律等。

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