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干冰制作美食，是利用把干冰放在美食周围，干冰遇热融化升华形成大量烟雾效果，渲染效果，客人在品尝美食过程当中，给客人温馨、浪漫、给人如梦如幻的效果，因为干冰在升华当中不会有水分产生，所以对食物也不会有污染。

干冰除了可以制作美食，它也能够放在饮料里面，可以放入少量干冰在饮料中，水里面立马会有烟雾产生，煞是好看，在水的上方会有烟雾缭绕产生，可以自己用吸管品尝，可以起到冰镇效果，是夏季解暑降温的好方法。

干冰是不可以直接放入口中食用的，生鲜配送用干冰，干冰极低的温度，会冻坏人的口腔，也不可以直接用水拿取干冰，而水冰由于没有那么低的温度，可以直接用水拿取，但是也不能长时间用水接触，这是区别之三。

食品级干冰是可以直接放入食品中，出现烟雾效果，增加食品的美感，通常是放在餐饮行业中的，特色菜品中、饮料中的，增加美感，来吸引客户。

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干冰储存保管

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因为干冰温度比传统冷冻集装箱温度低得多（-109.3到-78.5摄氏度），19mm柱状干冰供应商，所以普通冰箱或冷冻柜不能维持其温度。 冷却箱或冰柜越厚，干冰升华的会越慢。开关容器时尽量不要开口太大，山西干冰，以减慢升华过程。你可也以在冷却箱的空余空间塞满卷纸，减慢干冰升华。

直接讲干冰放到冰箱不可取：将干冰储存在冰箱中会迫使恒温器停止工作。因为干冰温度极低，冰箱会停止工作，防止食物过度冷冻。 所以，如果你的冰箱坏掉了，而你需要保持冰箱内部食物冷冻时，就可以把干冰放入作为代替。

储存在的冷冻箱或者冷冻壶内，这样干冰可保存5-10天。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将降低。每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。

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干冰和和水冰的区别：

很多人会问，各种规格干冰货源充足，干冰是什么东西，和我们常见的水冰有什么区别。今天跟大家说说什么是干冰。

干冰其实就是我们所说的二氧化碳，只不过是将气态二氧化碳经过挤压冷冻将其压缩成各种规格的干冰，干冰在喷到物体后会直接升华，而我们的水冰在遇到物体只是简单的融化然后产生水分，这只是其中的区别。

干冰和水冰的具体区别在于：状态不一样，干冰固态的二氧化碳，而水冰是固态的水，干冰容易挥发，水冰只是融化；形成的状态不一样，干冰是通过挤压将二氧化碳冷却成无色液体，在通过低压压缩低温-78度形成了干冰，而水冰则是0度就结成冰，这也是一种区别。

干冰和水冰的性质不一样，干冰二氧化碳是看不到的，我们所看到的雾是因为二氧化碳吸收了热量，使周围的温度下降，形成了雾气，经常也被称为夏季的白霜。冰是通过热胀冷缩，当水结成冰时，冰的密度小，当冰化成水时，水的密度大则浮上来，这就是干冰与水冰的区别。

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