德谷鲜蛋液在0-4°C的冷藏环境，可存放21天；德谷冰蛋液在-18°C左右的冷冻环境下，保存周期可达到24个月。蛋液是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动磕蛋，然后分离或不分离蛋黄和蛋白，再经过巴氏杀菌工艺而制成的冷藏、冷冻液体蛋产品。如有需要，后续可加糖、盐等其他配料定制蛋液产品。巴氏杀菌鲜蛋液厂家介绍蛋液的巴氏杀菌是对蛋液进行低温杀菌，是在尽量保持蛋液营养价值的条件下，杀灭其中的致病菌，更大限度地减少蛋液中细菌数目的处理方法。

       加入柠檬汁或醋。在打蛋液的过程中，可以加入一些柠檬汁或醋，能够增加蛋液的稳定性，不易分离。但是数量不要过多，否则会影响蛋液的口感。打发至七成发泡。打蛋液的时间不要过长，一般打到七成发泡就行了，过度打发会使蛋液变得过于细腻，而且很容易失去弹性。打好的全蛋液应该饱满、有弹性、鲜黄色，蛋挞液用热稳定全蛋液，没有气泡，可以用橡皮将其翻转，不会造成流动。

　　鸡蛋液的存放方法如下：

　　冷藏：将鸡蛋液倒入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延长鸡蛋液的保质期，常州热稳定全蛋液，一般可以保存3-4天。

　　冷冻：将鸡蛋液倒入密封袋或冰盒中，慕斯蛋糕用热稳定全蛋液，然后放入冷冻室保存。冷冻可以更长时间地保存鸡蛋液，一般可以保存3-6个月。但需要注意的是，冷冻后解冻的鸡蛋液质地会变得较稀，适合用于烹饪而不适合直接做蛋液。

　　烹饪后保存：如果你已经将鸡蛋液用于烹饪，但剩余的鸡蛋液无法一次性使用完，可以将剩余的鸡蛋液倒入密封容器中，烘焙用热稳定全蛋液，然后放入冰箱冷藏室保存。一般来说，烹饪后的鸡蛋液可以保存1-2天。

　　无论是冷藏还是冷冻，都需要使用干净的容器，并确保容器密封良好，以防止异味的传播。另外，解冻后的鸡蛋液不宜再次冷冻，应尽快使用。

常州热稳定全蛋液-烘焙用热稳定全蛋液-德谷食品(优选商家)由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司在禽蛋这一领域倾注了诸多的热忱和热情，德谷食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：柴经理。