块状冰用途范围广泛，主要在冷藏运输领域中的应用，在食品、卫生、工业、餐饮中也有大量应用。

干冰概念：干冰是固态的二氧化碳，粒状干冰厂在哪，在常温和压强为6079.8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，贵阳粒状干冰，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃，这便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接气化。

研究干冰的历史，是为了了解干冰的过去，指导人类现在进行的有关干冰活动，使之更为科学化、合理性。所以，干冰的发展历史是一门研究干冰技术沿革，认识干冰使用方法进化因果关系的社科类基础学科。

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干冰与水发生反应

冷冻新鲜水果-将干冰放在冷却器底部，将水果直接放在上面。关闭冷却器，让水果冷冻20-30分钟。取出水果，根据需要放入冰箱安全塑料袋中。

新鲜肉类加工-干冰将保持温度冷，并在加工肉类时减少腐坏。这用于地面肉类和香肠的工业加工。

转入介质-干冰将取代容器中的氧气，防止或扑灭火灾。常见的用途是安全地移除地下储气罐。

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