枣庄焦亚硫酸钠-鲁秋盐化(图)-还原剂焦亚硫酸钠
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视频作者:山东鲁秋盐化有限公司
将亚硫酸钠配制成混悬液,在焦亚硫酸钠反应釜通入纯度的SO2反应,当溶液中含量达到饱和浓度时,就结晶析出焦亚硫酸钠,经离心、烘干、包装即得焦亚硫酸钠产品。
但是,该生产焦亚硫酸钠的方法采用硫磺作为原料。而如何利用焦化企业脱硫产生的硫泡沫来生产焦亚硫酸钠。
一种焦亚硫酸钠的生产工艺,包括如下工段:
熔硫、焚烧、余热回收、洗涤净化、吸收、干燥包装、尾气处理工段;
焦亚硫酸钠的特点
在中国食品工业中,焦亚硫酸钠是一种广泛使用的食品添加剂,工业级焦亚硫酸钠,该物质发挥作用的关键是可以形成亚硫酸,亚硫酸是较强的还原剂,在被氧化时可将着色物质还原褪色,使食品保持鲜艳色泽,还可抑制食品中的氧化酶,防止食品变质;此外,由于其的还原作用,还原剂焦亚硫酸钠,可阻断微生物的正常生理氧化过程,抑制微生物繁殖,从而起到防腐作用。因此,焦亚硫酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。
在加工食物时运用焦亚硫酸钠时应留意以下几点:
1、焦亚硫酸钠实还原性漂白剂,其溶液不稳定易蒸发,现配现用,焦亚硫酸钠厂家,以防亚硫酸盐不稳定而蒸发。
2、食物中存在金属离子时,可将残留的亚硫酸氧化;还能使还原的色素氧化变色,然后下降漂白剂的效能。所以在出产时同时运用金属螯合剂。
3、用亚硫酸盐类漂白的物质。
4、亚硫酸不能抑制果胶酶的活性,会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸进入生果安排后,枣庄焦亚硫酸钠,加工时破碎生果,所以用亚硫酸保藏的生果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等,不能作为罐头的质料。
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