不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高温，但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度立刻起火燃烧，释放出气体，溶解于水后的溶液叫，不但强腐蚀(玻璃蚀刻工艺大量应用)，而且有伤害。

目前的不粘锅，不管以什么形式出现，不管是哪个国家出的，其主要材料都是特富龙，聚四氟乙烯板，的掺入了化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性。总之不管他们冠什么名，说成什么物质，其主要成分少不了聚四氟乙烯。虽然烹饪时温度不会超过180度，但是特富龙镀层在摩擦加热的情况下，总是会一点点的分解掉。寿命很长的不粘锅，那一定不可能是煎炒，或者烧烤PIZZA用的。多炖粥之类，这种情况下聚四氟乙烯的损耗可以降到，人体危害也比较小。