近日名为《的名山古树茶》成为茶友们朋友圈里的必转内容，当央视再次把目光投向普洱茶行业，当你也从那些深入茶山的朋友、同行们嘴里听见了不少关于今年普洱茶价大涨的抱怨，很多人似乎又回到了2007年普洱茶崩盘的前夜。名山古树普洱茶一直以来都备受关注或者说备受。言必称老班章、冰岛古树，似乎拿不出几泡山头的古树茶都不好意思跟人打招呼。或许真可以这样调侃一句：哥喝的不是茶，是山头。

　　当越来越多的人沉溺于山头的美好幻象之中，却忘记了在这个市场上80%以上，甚至90%以上的消费者所希望的不过是一款健康、适口，可以安心饮用的普洱茶。茶，是一种健康的生活方式，它带给我们身体的舒畅和心灵的愉悦，一泡好茶，更是让这一点发挥到了。但是，被、被神化、被的名山古树茶却已经让普洱茶行业走入歧途。普洱茶行业，你已经病得不轻了！

　　健康，茶的价值所在！追根溯源，我们喝茶，带给我们根本的益处正是在于身心的健康。选择普洱茶则更是因为云南大叶种茶树所富含的营养物质，从生茶到熟茶逐步转换所带来的惊喜，好茶对身体的保养，品茶爱茶给心灵带来的滋润……让普洱茶，回归到茶本身，回归到茶的健康价值，才是这个行业健康发展的开始。反之，当我们离健康这个茶的价值越来越远，如2007年一样的暴跌崩盘就是一种必然，甚至是不负责任的普洱茶从业者的咎由自取。

　　将追涨杀跌的起伏放在一边，让普洱茶以茶的面目重新回到我们的生活之中。嗅它的香气，而不是铜臭；品它的滋味，而不是价格；感受它的健康，而不是涨幅。

2012年201的龙饼周末试过了一次，为了不辜负周末灌的两升水，再开一次，350cc的大壶，投茶9克，注水2/3，轻泡，首道烟味粗犷，汤稠，第二道滋味纯净许多，舌面滑溜溜，烟味略重，感觉泡的有点浓

前两道感觉略浓，所以从第三道开始注满350cc的水开始焖泡，为啥开始不加满，是因为懒得换小壶，为啥不用小壶，是因为出水慢

还有个原因是因为里面有张饮用说明，特别注明要泡1-2分钟后饮用，这也是非常特别的，在同期大益的其他茶里好像也没见到过。

然后焖了一道，5分钟以上，苦重，还要兑点水才能喝，看来是自己没泡好，不过也实在喝不下了。叶底粗壮。总结下烟味粗犷，但厚，所以口感不显粗糙，涩轻也化得干净，口感滑而舒适。松烟香在大益其他几款中也有，疑似拼有类似老曼峨口感特征的茶，大益茶回收那家靠谱，甜味始终被压制，口腔开阔性不是没有，只是还差了那么点意思，中后段口感稳定，变化不大。

疑似拼有老曼峨的大益茶我喝到过的不多，苦重涩轻，松烟香，比如金大益，但金大益甜味到后面能显，大益茶回收，拼配层次多，口感开阔度也比这个强不少。这个口感变化小，喝到后面尾水也不怎么甜。

在佛山，如果你喜欢穿梭于各茶庄，你或许经常能从销售员口中听到这些术语，你又是否知道它们究竟代表着什么？在来西双版纳之前，佛山茶商高剑灵自己也不懂，他所能给顾客讲述的，也是厂家告诉他什么，他再转述出去新茶价格高过老茶，收回去卖给谁？”在来云南之前，大益茶回收价格，杨琴敏已经觉得有点悬。飞机刚降落，与各寨合作的茶农就把电话打到了她这里，但几乎每个茶农都告诉她“涨价了”。

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纯料和拼配之争

普天同庆茶叶有限公司生产的是“普天源”系列产品，它不拼配，只做纯料，在它的产品上，除了公司的logo，还会印上寨子的名字。在普洱这个市场，拼配和纯料没有矛盾，但存在争议。这个争议就来自于：口感。

佛山古茶轩老板李军表示，国家是允许茶叶拼配的，拼配可以降低原材料的成本，但往往造成茶客喝不出寨子的味道，只能记住编号，另外，大益茶回收电话，拼配的茶也许放上十年、二十年就没有了那种优雅的香气。

支持拼配的邱元青认为，拼配也是不错的，茶叶之所以拼配，是利用不同茶的特性，取长补短，把口感做到好，比如大益的拼配茶，就很讲究水质和茶质。

拼配也被列入了茶学的教科书中，只是每个不同的厂的拼配技术不同。杨琴敏和李军坚持做纯料，他们认为这样才能喝出不同寨子的味道。

但如何定义纯料？这也让很多茶商困惑。国皓茶叶的老板潘坚认为，国家并没有定义什么才是纯，同一个寨子还是同一株茶树？就算同一株茶树，向阳和向阴的茶叶味道也是不一样的。

高剑灵的茶就不使用某个寨子的名字，他给茶叶取了很多很好听的名字，诸如：守望千年、守望小乔。他解释不用寨子的名字是“市面上名山名寨的货太多了”。

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