瓜尔胶的*初出现是作为刺槐豆胶(Locustbeangum）的替代品而产生的。在此之前，刺槐豆胶被广泛应用于工业生产并造成了需求紧张。后来研究证明，虽然瓜尔胶和刺槐豆胶均为聚半乳糖甘露糖，但二者在化学组成和行为上有着明显的区别。刺槐豆胶要达到*大粘度需要高温水煮，而瓜尔胶在冷水中就可以水化。化学组成上，刺槐豆胶平均每4个甘露糖单元才有1.5个乳糖支链。所以瓜尔胶分支单元数为刺槐豆胶的2倍。而这被认为是瓜尔胶比刺槐豆胶更容易水化和氢键结合活性更大的主要原因。除此之外，瓜尔胶的成本仅是刺槐豆胶的一半。

羧甲基纤维素钠制备方法

水媒法：水媒法是一种较早的工业生产工艺，该方法是将碱纤维素与醚化剂在游离碱和水的条件下进行反应。碱化和醚化过程中，体系中没有有机介质。水媒法设备要求较为简单，投资少、成本低。缺点是缺乏大量液体介质，反应产生的热量使温度升高，羧甲基纤维素钠，加快了副反应的速度，导致醚化效率低，纤维素供应，产品质量差等。该方法用于制备中低档CMC-Na产品，如洗涤剂、纺织上浆剂等。

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因而，瓜尔胶比刺槐豆胶更易凝固，更具有共价键融合活性。除开这种，瓜尔胶的成本费仅有刺槐豆胶的一半。瓜胶网盘直链上沒有非极性官能团，绝大多数伯羟仲羟在两侧，而半乳糖碳键上沒有遮住活性醇羟基。因而瓜尔胶有较大 的共价键融合总面积，当与化学纤维融合时，共价键的融合间距短，结合性大。

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