冷库管理

　　库房的使用管理

　　1．冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，清远保鲜冷库，都要有人负责。

　　2．冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。

　　3．防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。

　　4．保护地坪（楼板），防止冻臌和损坏。

一.冷库建设与运营管理十分重要

冷库是冷链的重要节点，近10年以来，我国冷库建设得到了非常快的发展，据不完全统计，我国限额以上各类冷库有2万多座，7111万立方米，果蔬保鲜冷库工程，大约1700多万吨，实际上，冷库的数量、容积、承载重量均超过现有统计数，近几年来，我国冷库与发达国家的差距正在缩小。

冷库的建设与运营由四个环节构成：建库、造市、用库、管库，600平方保鲜冷库多少钱，这是一个相互联系共同发展的关系。所谓建库包括设计、选址等内容，造市包括宣传、广告、招商等活动，用库包括采用什么模式来运营，包括主体、对象、客体、模式等，管库主要指冷库的内部管理，如水电油汽、人财物等管理。

二、蔬菜保鲜冷库价格低，一般建一个中小型保鲜冻库销售商用，项目投资2~3万就可以，十多个平方米上下，可以储放五六吨蔬菜，1年以内就可以盈利，买卖好的店家好多个月乃至就可以盈利。大中型蔬菜保鲜冻库，雪艺致冷在常州市蔬菜种植基地修建的5300平方米蔬菜保鲜冻库，分几十间冷库，可以应对不一样的蔬菜开展特定温度保鲜，提升蔬菜的保鲜期，绕开蔬菜发售高峰时段，给用户给予的充足的時间出口，降低蔬菜烂掉率、提升顾客的经济收益，防止了经济发展外流。

三、蔬菜保鲜冻库在运用时要留意，蔬菜进库前先开展急冷，如沒有急冷间的情形下，可以置放通风处，当然减温，进库时要堆积齐整空出间隙通风换气，蔬菜不可以过度压挤，可以做两层仓储货架与拖盘，定期维护蔬菜在保鲜冻库内的保鲜实际效果，如发觉有烂掉的蔬菜，要立即选择，这个是难以避免的，在采收时在所难免导致一些蔬菜的毁坏，质量稍差一点的蔬菜肯定是沒有质量好的蔬菜保鲜期更长。