水蛭是水蛭科动物蚂蟥、水蛭或柳叶蚂蟥的干燥体。水蛭养殖是一项新兴事业，过去缺乏这方面的经验和技术。因此，蚂蟥养殖利润，要了解水蛭养殖的动态及供求信息，掌握水蛭的养殖技术，学会对水蛭的初加工方法，懂得经济核算。只有这样，才不至于打无把握之仗，确保养殖能成功，销售有渠道，蚂蟥养殖成本，从而获得比较理想的经济效益和社会效益。

     水蛭的种源可以野外采集也可以购买。野外采集要注意品种选择，防止品种混杂和没有经济价值的水蛭混入。市场上出售的种水蛭，质量差异较大，有按条出售的，蚂蟥养殖，有按重量出售的，价格也不一样，养殖户在购买时要慎重考虑、选择。

水体要求：水源应充足，水体pH在6-8之间，肥水透明度为20-30cm。

温度要求：生长适温为10-30℃，25-30℃生长速度较快。

土壤要求：建造养殖池的土壤好的为壤土，其次为黏土，若养殖地多为旱地，蚂蟥养殖方法，则要寻找靠近河流的地方造池。

食物要求：水蛭为杂食性动物，人工饲养主要投喂各种动物内脏、熟蛋黄、配合饲料、植物残渣，淡水螺贝类、杂鱼类、蚯蚓等。

水蛭的抗病能力是比较强的，因此我们在养殖中主要的管理工作是以调节水质为主。虽然野外生存的水蛭对水质没有非常严格的要求，但是人工养殖下如果水质变化过大的话，对其生长及繁殖都会造成很大的影响。在养殖的时候，其水温要控制在20-30度左右，要保证有一定的溶氧量。如果出现缺氧现象的话，要及时注水或者是增氧。尤其是在夏季，因为温度高，所以水质容易变质，一定要多多注意。


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