食品级焦亚硫酸钠作用

食品级焦亚硫酸钠可作为饼干和蛋糕等食品的漂白剂和膨松剂、蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的防腐剂等。焦亚硫酸钠暴露在潮湿空气中缓慢氧化成硫酸钠，凯龙焦亚硫酸钠漂白剂，同时伴有晶体的崩解。水溶液在空气中，尤其在加热条件下发生分解。葡萄糖能降低水溶液稳定性。在酸性溶液中稳定有效。焦亚硫酸钠应存放在密闭容器中，避光、阴凉干燥处贮存。

焦亚硫酸钠的质量标准

山东鲁秋盐化有限公司是集生产、贸易为一体的化工供应商，公司拥有自营进出口权。产品通过ISO9001国际质量体系认证。公司生产的焦亚硫酸钠，远销东南亚、日韩及欧美诸国，得到国内外客户一致好评。

产品介绍：

基本简介：

焦亚硫酸钠（sodium metabisulfite） 俗称：重硫氧

分子式： Na2S2O5

分子量： 190.10

  物化性质：焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的 SO2气味，比重 1.4，溶于水，凯龙焦亚硫酸钠防腐剂，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，辽源凯龙焦亚硫酸钠，则氧化成Na2SO4，故该产品不能久存。高于150 °C ，即分解出 SO2 。

  质量标准： 焦亚硫酸钠GB 1893-1998 指标名称指标含量

（以Na2S2O5计）%≥ 96.5

铁含量（以Fe计） %≤ 0.005

重金属含量（以pb计） %≤ 0.001

近一段时间听说许多海鲜都说是利用焦亚硫酸钠来保鲜的。

焦亚硫酸钠主要是一种常用的化学还原剂，用于防止海虾变黑、变质和冷冻水产品。渔民通常直接向渔船或渔船中添加焦亚硫酸钠。在水产品中，焦亚硫酸钠与水反应生成亚硫酸，亚硫酸具有还原性，可有效控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，抑制繁殖，抑制食物氧化酶活性和发色基团，并显示其漂白、脱色、防腐作用。

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