原料高粱要先用酿酒设备进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，所以酿酒设备不必将高梁粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50％左右。
酿酒设备不仅仅是迎合了市场的需求，而且还降低了设备生产时的成本。机器本身就相当于两台锤破合二为一，内部两套转子串联使用，底部没有筛底，对物料的含水量没有任何要求。所以即使是在下雨天都可以进行生产，这样不是提高了厂家效益吗？酿酒设备从过去老式带有筛网筛底的粉碎机改进为现在的新型粉碎机，没有设计筛网筛底，对物料的含水量没有任何要求，完全不会出现堵塞筛板的问题，也更加不会出现细粉不能即使排出，重复粉碎的问题，从而粉碎的效率1高。
对辊粉碎机
对辊粉碎机适应能力强：选用了尤其辊轮设计方案，两辊中间造成的强劲工作压力挤压成型破碎下，酿酒设备白酒，能够 变成粉末状和颗粒，摆脱的了干、湿二种物料方式下的破碎工作。
一机要用：可破碎、可制沙中、高强度物料，破碎比大、，制成品物料质量优、粒度分布有效，对辊粉碎机可根据调整辊轮空隙来随意调整进料粒度分布（2-10毫米）尺寸，更合乎生产制造要求。效能高、环保节能：在设计方案中一般驱动器设备都由2个电机，在运作中总体动能更贴心，应用中更效能高增产，可解决不一样艰难工作状况自然环境，酿酒机械设备，同生产能力下节约耗能45%，对辊粉碎机更省动能、节能型。低碳环保：对辊式破碎机仍在內部配有防污板、消噪设备，密封性特性好，运作中基础不出現尘土、噪声，用实际行动守卫蓝天白云草地、青山绿水。具备体型小、重量较轻，安裝、实际操作、检修简单，生产率高众多特性。
怎样选择对辊破碎机？
一、有关厂家层面的考量
在选择对辊粉碎机时，选择厂家就相当于选择了确保。针对一些大厂家而言，市场销售品质差的机器只不过是砸自己广告牌，做生意不但不长期，自己艰辛运营两年的信誉度也会一次成空。由于养殖行业与精饲料制造业实际上社交圈全是互通的，采用好的酿酒设备机器除开店家的推广宣传，便是根据口耳相传，详细介绍这类方法，强烈推荐顾客，促使订单信息。
二、有关机器层面的考量
对辊粉碎机在品质的选择上，可用、功能强大、用的长期很重要。，酿酒设备，省时省力，省时省工。
三、低碳环保层面的考量
对辊粉碎机对环境保护是现阶段的必然趋势。不论是哪些机器，哪些行业必须遵照环境保护的标准。对辊破碎机，运作稳定，且噪声小。且选用内嵌式密封性，合理的避免了外流的状况。电气控制柜实际操作省时省力，省时省工，破碎机是大中小型酿酒厂机器设备之一。
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