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盖碗冲泡【必备器皿】茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。
【适宜茶品】各种普洱茶。适用面较广,试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。
【适用场合】各种场合。茶店,茶艺馆,茶艺表演,私人茶室,居家,办公无所不适。
【操作流程】
1、温杯用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次,一方面为了卫生,同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。
2、投茶把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,陈升号老班章回收价格,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。
3、润茶注入开水到投入茶叶的盖碗中,洗茶一到两次,让茶叶充分的、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤,温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。
4、泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。
5、分杯把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享,注意品杯不要倒太满,“酒满茶半”,不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。
6、品茶三口为品,意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度。
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一般,当我们拿到一饼大益砖茶的时候,该如何下手冲泡呢?可以这样说,砖茶一般相对压制的都会比较紧结,那么步我们就需要将砖茶竖起来,从砖茶的侧边找到一个茶针可以插入的点,不要超过砖茶厚度的二分之一,将茶针插入,3——5公分,在像一侧稍稍用力撬起,第二步,孟连陈升号老班章,在寻找下一个同样的点,继续插入茶针,一次类推,直到取出我们想要的量为止!
沱茶的撬法:
说起沱茶的撬法。不免会让很多茶友感觉吧,相信很多茶友可能在撬沱茶的时候都或多或少让茶针扎伤过的!那么,沱茶应该如何来撬呢?
步,24小时回收陈升号老班章,在沱茶表面寻找一个点,将茶针平行插入,向外用力。需要注意的是,茶针插入的点不要太深,一般建议在5mm左右!可能这样说有点抽象,简单来说,撬沱茶,有点像剥橘子皮的感觉,陈升号老班章回收电话,当然剥的时候用的是茶针来剥的。像剥橘子皮似的那茶针一点一点的在沱茶表面一层一层的剥开!这样撬起来就比较容易一些!另外如果有条件的茶友可以选择茶刀尝试来撬沱茶,相对于茶针而言,茶刀更适合撬紧压沱!
其他异形茶的撬法:
以上讲述的都是常见的普洱茶形状的撬法,那么异形茶的撬法是怎么样呢?小编觉得,具体情况,具体对待了,大家需要注意的是掌握好以上三种撬茶的基本方法,其他异形茶不论怎么撬,都不会离开以上三点,可能不同的茶需要用到多种方式,各位茶友掌握好以上基本原则后,遇到异形茶时就可以随时变换撬茶方式!也许会多种方式结合,也许在撬到不同程度,用到的方法也不太一样。
盖碗洗+小壶泡+铁壶煮
【必备器皿】茶海、小壶、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡、铁壶、大公杯、电磁炉或煤气灶等可以给铁壶加热的设备。
【适宜茶品】老茶。
【适用场合】茶叶店、个人茶室、茶艺馆等冲泡设施齐全、对冲泡、品饮有较高追求的场所。
【操作流程】用盖碗润茶,然后把润好的茶转投到小壶中,用小壶沏泡品饮,待茶泡淡后投叶底到铁壶中,在煮一两次。
【注意事项】这是一套隆重的泡茶方法,只推荐在冲泡老茶时使用。
冲泡普洱茶使用紫砂壶,但是不同的茶具冲泡出来的风味不同,在没有紫砂壶的情况,不妨试试其他泡法,感受不一样的滋味。不过,不管用哪种方法,尽量在短时间内将茶水喝完,长期浸泡在水中,会影响茶的口感和营养。
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