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六水氯化钙、二水氯化钙和无水氯化钙的物理特性是什么样的,鲁九化工提供。
六水氯化钙是无色的六角晶体,有苦咸味和潮解性。密度1.68.熔点299.2摄氏度。加热时先失去四个水分子而形成二水物,74%海化氯化钙,二水氯化钙,二水氯化钙是一种白色多孔状而有吸湿性的物质。再加热到200摄氏度则全部失去结晶水而形成吸湿性强的无水氯化钙,赤峰海化氯化钙,这个是一种白的立方晶体,相对密度2.15,熔点772摄氏度,沸点大于1600摄氏度,易溶于水而放出大量的热。
无水氯化钙是一种白色立方结晶或粉末,下面就为您详细介绍一下无水氯化钙的干燥效果:
无水氯化钙的干燥特性是由于他的物理特性跟化学性质决定的,无水氯化钙的吸湿性强,在空气中极易潮解。通过喷嘴喷成雾状,通如300摄氏度的热气进行干燥脱水。还可以用作气体的干燥剂。在食品工业中也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。
为探究鸡汤中存在的两种异味成分(庚醛和(E)-2-壬烯醛)与鸡汤腥味的相关性,并研究有效降低鸡汤腥味的方法.以河田母鸡为原料,对鸡肉进行焯水处理与氯化钙和脂肪酶复合前处理工艺后制备鸡汤,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定鸡肉前处理后和鸡汤中两种异味化合物的浓度,并对鸡汤腥味等方面进行感官评价.结果 表明:2次焯水鸡汤中两种异味化合物浓度较0次焯水鸡汤显著下降(P<0.05);采用氯化钙和脂肪酶复合前处理后焯水的制备工艺,显著增加了焯水过程中两种化合物的溶出量,制成的鸡汤中两种化合物浓度较对照组显著降低(P<0.05);感官评价结果表明庚醛和(E)-2-壬烯醛浓度与鸡汤腥味评分呈显著负相关(r=-0.987,海化氯化钙厂家,P<0.05;r=-0.981,P<0.05),海化氯化钙英文,与鸡汤总体感官品质呈显著负相关(r=-0.976,P<0.05;r=-0.965,P<0.05).氯化钙和脂肪酶复合前处理后2次焯水的鸡汤制备工艺能有效降低鸡汤中的腥味,提升鸡汤的总体感官品质.
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