焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，水洗厂焦亚硫酸钠，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。

主要危害

健康危害:该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜症状。有过敏体质的人，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤。

燃爆危险:该品不燃，有毒，具刺激性。

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焦亚硫酸钠的性状用途

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焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。

基本信息：

中文名称：焦亚硫酸钠

外文名称：Sodium Pyrosulfite

化学式：Na2S2O5

分子量：190.09

CAS号：7681-57-4

别名：偏二亚硫酸钠 Sodium pyrosulfite

EINECS号：231-673-0

熔 点：

>170 °C（150 °C开始）

水溶性：

可溶（54 g/100 ml）

密 度：

1.48 g/cm3

外 观：

白色至浅黄色、有刺激性气味的结晶体

警示术语：R：R22， R31， R41

安全术语：S：S2， S26， S39， S46

焦亚硫酸钠用途

1， 食品级：漂白剂（如糖果，水洗厂牛仔等用焦亚硫酸钠，糕点，玉米片等）；疏松剂（如面包，饼干等；防腐杀菌剂（如果汁、罐头、酿造、粮食保储等）；保鲜剂（如金针芽、海鲜、果蔬等）。

2， 工业级：印染媒染剂；织物漂后脱氯剂；化工、还原剂和磺化剂；竹、木、纸纤维漂白剂；有色金属选矿剂；废水处理剂；橡胶凝固剂；香料工业用作烃基香料醛；皮革行业用作脱毛剂，柔软剂和耐磨剂；感光工业用作显影剂的还原剂、定影液的保护剂等。

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