效益估算

以贮藏1000吨果蔬计算为例。

(1)工艺设计及设备计算机自动控制系统、风门、若干风扇、贮水槽。

(2)建筑工程建筑护围结构类似一般冷库，分地下式或地上式。按用户要求可分为若干贮藏条件不同的贮藏室。贮藏库(长x宽X高)为40米X30米X14米，管理控制室为20立方米，进出货棚为80立方米。

(3)投资估算总投资概算397万元，其中固定资产投资219万元，其他建设费用18万元，流动资金160万元。当年投入70%，第2年投入 30%。

(4)经济效益估算成本估算为 92．54万元，其中蔬菜、水果等原料 70．0万元，能耗0．3万元，工人工资 3．24万元年。年销售收入为180.0万元，百元投资产值增长率为46.4%，投资效益率36．9%，投资回收期为2．71年，投入产出比为1：11．2。

茶叶在冷库中如何储藏？

将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下的环境中，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，茶叶保鲜冷库温度以维持0～5摄氏度经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮存以冷藏（冷冻）库好，如必须与其他食物共冷藏（冻），水果蔬菜保鲜冷库价格，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

　　冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

技术要点

(3)规模形式①贮藏库容量： 100-5000吨。②贮藏品种：苹果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各种瓜果蔬菜。③建筑面积：150-10000平方米，江门保鲜冷库，按贮藏量计算，冻保鲜冷库，1平方米建筑面积可贮藏果蔬0．7-10吨。④建筑形式：因为保鲜库要利用自然冷源，冷冻冷库和保鲜冷库，所以要根据建库立地条件，在气候较冷或有可利用山洞的地方能大大节约建库开支。⑤管理人员：因为没有复杂的制冷设备，温度可自动调节，贮藏果蔬 100-5000吨的库只需2-8名管理人员。

(4)适用范围适用于我国北方等高寒地区的果蔬保鲜贮藏，对内蒙古与黑龙江等寒冷地域，该库也可用来贮藏鱼、肉等动物食品。