粒径大小与分布、乳液稳定性，可以依据标准值来反映(不同因素的)乳化效果:采用的粒度仪测定乳液中液滴的粒径大屿分布;测定zeta电位，通过贮存期间的(或加速条件下的乳液分层指数;高剪切乳化机均质头如何清洁，切乳化机故名思议，可以对物料高速剪切的机器。它可以充分地把物料细化并搅拌均匀，也就是说可以将物料进行高速，剪勱和搅拌并且乳化的机器。其中均质头或称均质器、乳化器，是它的部位，因此在使用、保养维护时，其要注意对均，质器的清洁保养。


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