实行蔬菜配送,可以提高蔬菜加工中的机械化程度,降低人力成本,有利于整个餐饮服务成本的降低。蔬菜配送是餐饮管理迈入现代化管理体系的一个过程,它的出现表明分散无序和没有一定。标准的旧式餐饮时代的结束,它标志现代督饮业的兴起。同时,它又是农业实现现代化的必然产物。有蔬菜配送体系才会有餐饮服务的标准化,两者相辅相成。
我们曾经设想:假如广东市场能够有几百家蔬菜配送公司,和我们一样愿意每天把自己的真实配送价格在网站如实公开,无需密码直接可查。那么,我们每家公司就相当于不花任何薪水,凭空就多了99个很负责任的价格监督员。这对我们每一家配送公司提高内部管理水平,都会有很大帮助的。
这个时候,对于酒店食堂来说,也会有更多更好的选择,更容易找到符合自己要求的供货商。万家欢食材配送公司从事的是蔬菜配送行业。这是一个非标品行业。按照分类来说,蔬菜属于易腐品,保鲜期短。
我们这个行业是一个比较典型的劳动密集、操作性强、复杂琐碎的行业。这种复杂性,也使得食堂客户选择供货商的时候,绿色无公害果蔬配送,往往需要同时综合品质、价格与服务因素。品质、价格、服务,果蔬配送,三者之间是一个跷跷板。这个压得过低,那么另外一个就会翘的比较高。
在市场上同一天的苹果,品质要求高了,价格肯定也会贵些。一分钱一分货。经常网上买东西的人知道,同样的商品,天猫的价格通常比淘宝贵一些,原因是天猫是企业店,管理正规,成本高,而淘宝通常是个体户,成本低,天猫的成本比淘宝高,所以天猫的价格贵,零脂肪果蔬,但天猫的服务通常也比淘宝好,比如可开具有效单据,退换货快,买到坏的机率小等。一分钱一分服务。
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