我国食品干燥设备制造业进入快速发展时期，未来食品干燥业市场低端产品竞争激烈，大型高附加值产品前景看好。近年来我国食品干燥行业通过转变产品结构、产业集聚和化重组，企业竞争力得到有效提升，行业规模和工业总产值不断放大大。

　　中国的现代干燥技术取得的成绩是中国学者和企业界的共同努力的结果，虽然成果可喜，但是研究缺乏资金支持，很多成果尚未能转化为生产力，使企业的产品得不到更新，要使我国的现代干燥技术技术更快的发展，既要研究者们更加努力，还应使干燥技术市场更加有序化，竞争规范化

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食品的干燥技术是自古以来利用的基本技术之一，也是近年来用来提高食品原料附加价值的关键技术。近，随着各食品企业消费者对产品提出了和更加细微化的要求，对食品原辅材料的干燥工艺和条件以及允许的加工误差也越来越严厉。现在正在食品加工中经常利用的干燥技术有喷雾干燥、带式干燥、真空冷冻干燥等，近年来新开发应用的还有喷雾干燥加工造粒技术、微波等复合化干燥技术。

我公司产品远销澳大利亚、俄罗斯、朝鲜、比利时、墨西哥等国，深受广大客户的赞扬。

　　食品机械行业要升级，就必须以提高质量和效益为重要抓手，推动产业向中进军。一方面，努力改造升级质量基础工作，改进质量管理技术和方法，不断提高产品的质量和性能，创建品牌，增强竞争实力；另一方面，要加大研发投入和人力资本投入，推动技术突破和人员素质提升，食品烘干设备，提高产品附加值，并实现产品差异化发展。

近几年，山西食品烘干，我国食品干燥设备在占有率已达80%以上，其食品干燥设备行业主要以常规性干燥设备为主，基本能够制造各类常规性的食品干燥设备，这预示着我国干燥设备进口历史的结束。

　目前，我国干燥设备行业已经开始进入较成熟的发展阶段，食品烘干机，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，而在价格上只有国外相同产品的1/3，这使我国干燥设备在市场竞争中比进口设备具有明显的势；另一方面，由于干燥设备体积较大，大多数还涉及现场安装、调试和售后服务等工作，因此对国内用户而言，选用国产设备较选用进口设备更方便。

 

关于干燥装置的发展动向，同其他食品加工技术一样正在向探索节能、省地以及讲究卫生安全和适应环境保护要求，并能进一步提高产品质量高标准要求的方向发展。

　　特别是近年来出现的某些新的发展动向，如日本的食品加工企业渐渐将原料处理的基地转移到我国的东南亚地区，而其国内的大公司将研究开发高附加值的功能性食品和新材料作为寻求新发展的课题，于是出现了追求这些新目标的干燥装置研究开发和生产。

 新鲜蔬菜收获后通过合理的加工处理，制成各种加工产品，既能长期保存，食品烘干机厂家，又可随时取用。在现代食品工业中，蔬菜加工已成为加工工艺的一个重要方面。脱水蔬菜加工技术已是比较成熟的蔬菜加工方法之一。

　　脱水蔬菜具有色鲜味美、营养损失少、不必冷藏、贮期较长且复水能力强、食用方便等特点。近年来国际市场对脱水蔬菜的需求量急剧增加，每年约10多万吨，我国出口量为2万多吨。主要品种有胡萝卡、食用菌类、葱类、大蒜、辣椒、黄花菜、菠菜、白菜、甘蓝和姜等。

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