电磁炉实际上利用的是一个简单的电磁感应原理。电磁炉内部有一个感应线圈，商用电磁炉厂家，在交流电的作用下激发交变电磁场，然后交变电磁场在电磁炒锅内激发产生交流电流并产生大量热量。

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电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，昭通商用电磁炉，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，商用电磁炉供应商，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。

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特别需要注意的是，商用电磁炉定制，电磁炉的插座必须单独配置，不要与其他家用电器共用一个插座。选择电线和插座的容量不得低于电磁炉工作时的工作电流 （一般1300W的电磁炉不低于10A，1600W以上的电磁炉不低于15A），同时确保线路和插座各处接触良好。

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