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蒸汽发生器是一种新型的工业卫生消毒设备，主要用于食品、饮料、等行业。因此，在使用的时候要注意，温度不能太高，否则会导致温度过高而引起；避免水蒸气进入体内后无法及时排出，导致水垢增多；蒸汽温度控制在50度左右即可。如果温度过高的话，就会导致大量气体形成汽泡、水蒸气凝结而损坏内部物体；其次是使用蒸汽不应太大、太频繁影响其杀菌效果；另外可能引起火灾；还有可能引发等问题；并导致蒸汽发生器内产生不正常高温而产生有毒气体的现象；所以在蒸汽操作过程中应避免温度过高或者过低而造成损坏或者操作不当引发火灾事故；严禁把水直接排入下水道；不得利用自来水进行蒸汽或其它蒸汽消毒剂；要根据自身的使用条件来选择合适的温度和湿度。一般高温杀菌可达到90度左右的效果，但是不能超过65度以下。
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电蒸汽发生器小知识
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蒸汽发生器的功能是什么？
蒸汽发生器通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高、中、低电极探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间；由压力控制器调定的高蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（电子式）时，水泵自动补水，到高水位时，水泵停止补水；与此同时，炉胆内电热管继续加热，源源不断产生蒸汽，上部的指针式压力表即刻显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。后墙水冷壁的上部分（在水平烟道进口）组成排列较稀的数列凝渣管，以防止结渣。为防止锅炉受热面上积灰或结渣，还使用吹灰器。
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蒸汽发生器跟燃气锅炉都有哪些区别？
1.两者较大区别，发生器不受制造检验控制，产品好坏全靠厂家技术能力，半吨承压锅炉属于监检范围，从材料到出厂，受相关部门质控。
2.要说哪个省气，我觉得这个问题本身就存在问题，打个比方来说，同样的一吨锅炉，同样的设计燃料，两个不同的设计者，搞出来的燃料消耗量必然存在差异，这跟设计者的设计参数有关，但是两者相差不会太多，其实说白了，只要你想要半吨蒸汽，那么你的耗气量(热值相同)必然差不了多少，记着这一点别被有的厂家忽悠了。
3.寿命长短问题，这个问题不好说，主要还是要看产品制造质量，说白了就是你买谁的产品。很多厂家的质量确实存在问题。非要说哪个好点，我只能说，受控的锅炉比不受控发生器，质量把关点多一些。但是电蒸汽发生器的生产成本低，毕竟采购成本也需要考虑。总之能找到一家，生产质量有保障的发生器厂家，节能电蒸汽发生器，还是建议搞台发生器。
4.耗气量跟燃料大卡数有关。先确定你的大卡数，可以帮你算算。
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