新鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中易蒸发脱水，如得不到补偿，会引起组织菱蔫、展、光泽消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用质量。所以减少贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫恰当重要应根据不一样蔬菜的特性，控制贮藏时辰的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸发严肃，在贮藏中易脱水萎蔫。因此，要增加贮藏室(库)

的空气湿度，果蔬配送供应商，减少空气活动，使贮菜处在高湿度环境中，使蒸发效果降到较低极限。此外，选用恰当的包装材料也是跋涉保鲜技术的有用方法。水分等蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料，此类薄膜归于疏水性，为跋涉亲水性可涂表面活性剂，使薄膜表面生成薄水膜，这不仅能防混浊，尚能防止包装內水分凝集。在包装内还可放入水分蒸发克制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等，以有助于保鲜。

我们当时是真心想让这些小客户也放心。想来想去，想到了一个办法：如果我们每天把送货价格在网站上如实公布出来，无论大客户，还是小客户，都可以看到，那么所有人就应该都能够放心了。

所以当初公布的初衷，只是为了更好的服务我们的已有客户。没想到公布后，效果很好，不但已有客户满意度上升，还有很多潜在的新客户找上门来，给万家欢食材配送公司带来了新增业务，那就是后话了。这样，客户在收到我们的送货单后，除了像过去那样和附近的菜市场比，和新发地的价格比，还增加了一个内容，就是可以和万家欢食材配送公司网站的公示价格核对。

这些人效和车效的提高，一旦实现，万家欢食材配送公司也是自己一分钱也不留，果蔬配送报价，全部都回馈给客户，作为大客户自身的管理成果。在这种情况下，万家欢食材配送公司就非常像是一个客户以外包方式来管理的采购部门了。现在看，对这样的大客户，果蔬配送，毛利率控制的好的话，万家欢食材配送公司是有机会与大客户一道，把毛利率压缩到15%甚至更低的。

凡是我们网站公布的价格，都是当天有客户下单，我们进行了真实采购的。如果您是一位意向客户，今天在网站看到苹果的价格是1元钱，那么您当场就可以评估出来，这个苹果对应的品质，大体对应的是今天新发地市场批发价格0.8元那个档次的苹果。

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