NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑

       小苏打的这些性质，使小苏打在生产和生活中有许多重要的用途，如在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料，它是胃酸过多的一种药剂。

       苏打是化学式为Na2CO3，染料中间体大苏打，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉、碱面、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。

       6、调水.   大苏打成份是碳酸钠，融于水后显碱性，所以可调节水质的酸碱度平衡；

       7、净化水质。大苏打具有很强的络合作用，可凝聚水体中过多的悬浮物，提高水体透明度，从而达到净化水质的作用。

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食用方面：苏打粉又称『小苏打』、『梳打粉』或『重曹』，化学名为『碳酸氢钠』，英文名 baking soda，简称b.s，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。 苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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