真空包装的主要作用是除氧，以有益于避免食品霉变，其基本原理也非常简单，因食品霉腐霉变主要是由微生物的主题活动导致，而大部分微生物（如细菌和酵母）的存活是必须氧气的，而真空包装便是应用这一基本原理，把包装袋内和食品内的氧气抽出来，使微生物丧失存活的自然环境。试验证实：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长发育和繁育速率就骤降，氧气浓度≤0.5%时，大部分微生物将遭受抑止而终止繁育。（注：真空包装不能抑制绿脓杆1菌的繁衍和酶反映造成的食品霉变和掉色，因而还需与其他輔助方式融合，如冷冻、速冻、脱干、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌渍等。）

可减轻劳动强度，节省仓储空间，降低仓储成本，便于运输；另外，要注意保养，定期加润滑油；避免颠簸、倾斜和倾覆。接下来，采用日本三菱PLC可编程器控制，并设有中英文主机操作界面，从而使设备操作简单，调整方便，自动化程度高。

自动完成制袋，计量，充填，封合，切断，打印批号等工序。

　　采用智能型温控仪双路控制横、纵封温度，从而使封口牢固、封密性好，带型平整、精美、包装速度快

制袋系统采用步进电机细分技术，自动跟踪，自动定位袋子的色标，轻松完成制袋的操作，全自动方砖包装机，调整、速度快。运行平稳、噪音低。

采用容积法计量，对于密度均匀的被包装物料计量准确，符合国家计量标准。

在额定范围内调整包装速度定位张口停机。

封口机的种类一般分为三种，一般加工厂用的较多的就是全自动封口机设备，因为自动化程度高，能为企业解决生产效率低、招人成本高、物料浪费严重等问题。其次，就是半自动封口机设备，通常用于中小型加工厂，包装速度是全自动封口机的三分之一左右。另外一种，就是手压式封口机，通常用于门店产品的包装封口。

这三种种类不同的封口机设备，都有各自的功能属性，也都是比较常见的包装封口机。如果您加工厂产量需求大，可以配备一台全自动封口机设备；如果产量需求量不太大，但是也有一定的需求量，可以考虑半自动封口机设备；如果对产量没有需求，可以考虑手压式封口机。您可以根据自身产品需求，选择不同种类的封口机设备。

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