散养黑土猪-零号土猪(在线咨询)
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视频作者:武汉金汇鲜商贸有限公司
红烧肉:食材:五花猪肉450g、 大葱1根、八角4颗、冰糖30克、细盐1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙。
做法:1)锅内烧开水,散养黑土猪,放入肉块烫约2-3分钟,捞起洗净备用。2)锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。3)至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。4)先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。6)加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。7)加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。8)约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
自由觅食于田野间,山豆1根、野豌豆、鱼1腥草、野浆果、橡子都是高山黑毛猪的辅食,在年猪的养成基地里,我们的饲养农户如同牧羊牧牛一样,跟着高山黑毛猪一同进入山林,在水草丰茂的地方停留进食,在田间地头撒欢斗趣,归圈补投喂红薯南瓜谷糠等农作物。生长周期:12个月以上,预计2021年12月-2022年1月出栏(12月养成的毛猪预计240斤左右出栏)。
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