无厨师无服务餐厅-海岸城无厨师餐厅-钜兆商用电磁炉(查看)
西餐厅厨房设备工程分享

       西餐厅厨房的菜品,一般工序会比较多,花费的时间也比较长。那么如何能提高厨房效率,降低西餐厅厨房的出餐时间成本呢?接下来通过实际案例分享,看看某西餐厅老板是如何通过广州厨房设备厂家的帮助,海岸城无厨师餐厅,从而达到这样的目的。

       广州黄埔区的陈老板,想通过广州本地的厨房设备厂家帮助,制定相应的厨房工程方案,从而提高西餐厅厨房的出餐效率。经线上了解,他得知了ASOUTEK商厨方案服务商。他联系到ASOUTEK后了解到ASOUTEK从业时间长,有丰富的厨房工程经验,其以往的案例中也都有不少的厨房工程方案,得到广泛好评。           



     ASOUTEK沟通了解清楚陈老板的实际需求后,便派遣了专员上门测量厨房场地的实际数据,并依此结合其想法制定了针对性的厨房设备定制及厨房工程方案。

     后续双方也进行了详细的沟通,ASOUTEK结合丰富的经验给出了不少建议,陈老板也提出了自己的一些新的想法。经调整后,确认了厨房设备定制以及厨房工程方案。

     50多天后,西餐厅厨房完工。陈老板看了厨房设备定制及厨房工程方案的实际落地效果后,他也表示对于实际效果是比较满意的,如若以后能在广州再开分店,很大概率还会找ASOUTEK这样的商厨方案服务商合作。

无厨师餐厅









企业工厂食堂案例


    一. 佛山某企业饭堂,就餐人数3000多人,每餐生产1万大小不一餐具,原先12个人洗碗。2017年9月下旬,采用ASOUTEK商厨专利产品,外加H系列洗碗机,和餐具输送装置,实现了餐具清洗流水线,仅用4名洗碗工,解决了饭堂老板承包利润问题。节省8名员工。

    二. 黄浦区京东集团饭堂就餐人数1700人,未使用洗碗机之前原先8个人洗碗,清洗时间长达3个小时,餐具烘干问题一直比较多。

     2018年5月中旬引进ASOUTEK商厨设备,外加H系列洗碗机后,洗碗人工只需3个人,时间为1.5小时,卫生标准达到有关部门的要求检测,真正实现省人、省时、洁净度高。节省了5名员工。









餐厅厨房在很多人的概今里就是杂乱无章,脏乱差的地方。但是,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重视,无厨师餐厅运营方法,厨房也越来越

透明,一些餐饮企业推出了“透明厨房”或是“明档厨房”,无厨师无服务餐厅,让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。一个干净整洁,设计合理、低

噪节能的厨房,无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。







一、决定工作流程运行效率

各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房大功率电磁炉布局设计上。规划设计必须认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅。厨房设备商用电磁炉摆放布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。



二、决定辅助系统设计

设计程序各环节是有:电磁大炒炉,电磁小炒炉,电磁矮仔炉,电磁得仔炉,电磁海鲜蒸柜,自动者面炉,菜码保温炉,电磁炸炉

电磁灼炉、自动腌制机、智能烤箱等等机器关联的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关

联,其中一项变更,就要牵动其他各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下,商用大功率电磁炉设备决定工作间面积大小。工作间大小决定面积分割,面积分割又空制通道的设詈,未来无厨师餐厅,设备布局变化,则水电,排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌多次调整,不可能一步到位。



三、定制商用电磁炉决定厨房的应有功能

厨房应具备的功能主要取决于厨房设备商用电磁炉布局摆放设计。厨房有大有小,但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间,但也要考虑下设计应有的功能部位,也要按工作流程,工艺步骤设计定制非标商用电磁炉,做到不漏步,不缺项。











无厨师无服务餐厅-海岸城无厨师餐厅-钜兆商用电磁炉(查看)由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。深圳市钜兆商用智能炉业有限公司位于深圳市龙岗区西坑社区乐华街5号厂房1栋。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前钜兆电磁炉在机械及工业制品项目合作中享有良好的声誉。钜兆电磁炉取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。钜兆电磁炉全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。

深圳市钜兆商用智能炉业有限公司
姓名: 庞先生 先生
手机: 15220192378
业务 QQ: 619327154
公司地址: 深圳市龙岗区西坑社区乐华街5号厂房1栋
电话: 0755-82127961
传真: 0755-82127963