结块的原因：

产品受潮：一般包装采用双层的袋子，如果缝袋口不够迅速或缝口不严，则包装袋里的很容易吸潮而影响其质量。为此，将原单道缝口改成了双道缝口，并要求包装人员对夹带、缝合等过程进行检查，做到大限度地与空气隔绝，可以大大降低发生密封不严造成的结块。

在的使用过程中会发现有成块的现像，结块肯定会影响它的正常使用，会造成生产出的产品质量不合格不达标。

检测的变质方法

　　1、样品中滴加澄清石灰水，若有白色沉淀生成，氢氧化钠制取，则它变质。

　　2、样品中滴加过量稀盐酸若有气泡产生，则变质。

　　3、样品中加氯化1钡，若有白色沉淀生成，则它变质。

　　4、检验部分变质：

　　①加入过量BaCl或Ba（NO）2至完全沉淀，证明有NaCO产生，待沉淀完全静止后，取上层清液于试管内，滴加无色酚酞溶液，酚酞变红，则证明有NaOH。

　　注：不滴加NHCl，因为NaCO溶于水后呈碱性是因为会有OH根离子，NH+与OH跟结合也会有刺激性气味，无法区分是原有的导致还是碳酸钠导致。

　　②在NaOH中加入过量CaCl2：1.若有白色沉淀生成，则说明NaOH变质2.加入无色酚酞，若无色酚酞不变色，则说明完全变质。若无色酚酞变红，说明部分变质。

可以发生皂化反应

      能发生皂化反应，用在制作肥皂的行业当中，除此之外它还能充当食品添加剂，在食品加工当中起作用，但是这样做的前提是它通过和其他化合物的反应产生新的物质，因为我们都知道它的化学性质，是一种比较活泼而且具有强碱性的一种化合物，所以如果不经过处理就使用的话很容易造成腐蚀伤害。

　　一般情况下，是固体白色物质，但是它不是调味品，而是一种食物疏松剂，但是绝1对不是单纯的，而是经过不断置换产生的新物质，硫酸氢氧化钠，它区别于工业上的纯碱和小苏打，不能和它们统一而论。因此我们在平常制作面食的时候，一定要注意不要把它当做，安徽氢氧化钠，这样只会发生不可预知的危险。

　　可以和不同的物质发生反应，从而起到不一样的效果，从而适应多种使用环境，达到我们想要的结果，但是，千万不要把它和其他相似产品混了，否则结果将是不可预料的。

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