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小苏打的仪器设备

试样制备: 1. 盐酸滴定液(0.5mol/L)

配制:取盐酸45mL,加水适量使成1000mL,摇匀,得0.5mol/L盐酸滴定液。

标定:取在270~300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g,小苏打图片,精密称定,加水50mL使溶解,加红-绿混合指示液10滴,用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时,煮沸2分钟,冷却至室温,小苏打供应,继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液(0.5mol/L)相当于26.50mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量,算出本液的浓度。

2. 红-绿混合指示液

取0.1%红的乙醇溶液20mL,加0.2%绿的乙醇溶液30mL,小苏打多少钱,摇匀。











由于它们害怕生活 在碱性的环境中,因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2 分钟,然后捞出晾干,装进食用塑料袋里密封起来,便可保存较长的时间。

炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩;炒牛 肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏 松,吃起来又嫩又香。










以食品级为例:  

小苏打,分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠 ,碳酸氢钠,弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3),威海小苏打,口服能碱化尿液,防止尿中形成结晶,所以常与胺类药同服。食品可以发馒头等。  

苏打则为碳酸钠(Na2CO3 ),又名纯碱、苏打,是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性,用于工业生产中,一般是不直接作为药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。



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