3、渗出汁制取

以水为溶剂将菜丝中糖分提取出来的过程称渗出，得到的含糖水溶液叫渗出汁，提取糖分后的菜丝叫废粕。渗出中要求以一定量的水将菜丝中糖分提取出来，而非糖分则尽量保留在废粕中。 　

4、清净

渗出汁中非糖分的存在会对加工造成困难，影响糖品质量并增加废蜜量和糖分损失。因此在进行糖汁浓缩和结晶之前要进行清净，以尽可能地清除非糖分。

制糖过程就是利用渗浸或压榨提出糖汁，甘蔗压榨设备实力推荐，然后除去非糖成分，甘蔗压榨设备批发价，再经蒸发、浓缩和煮糖结晶，用离心分蜜机分去母液而得白砂糖成品，含有不能结晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即废糖蜜。

甜菜制糖的过程包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等工序，其中后4道工序的工艺技术与甘蔗制糖的基本相同。

1、提汁

先要进行甜菜预处理和切丝，然后制取渗出汁。

红糖，距今已经有着千年的历史。据记载，西汉年间我国南方已经有成熟的红糖手工作坊，甘蔗压榨设备主要用于，那时的红糖被叫做柘（zhè）浆。千年之后，吉林甘蔗压榨设备，红糖依旧有着很高的历史地位，因其性温味甘，益血，自古就被认为是“药食同源”，如今，红糖依旧是当代人养生调理的佳品。但对于古法红糖的制作工艺，很多人并不是很了解，今天，我们就从甘蔗压榨说起……

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