氯化钙水溶液性质

1、呈碱性（因为钙离子水解呈碱性、氯离子水街后易挥发）

2、导电（溶液中存在可以自由移动的离子）

3、冰点比水低（溶液中有溶质）

4、沸点比水高 （溶液中有溶质）

5、蒸发结晶时要在（钙离子水解）

氯化钙在干燥的情况下是白色固体，若在潮湿的情况下可能变成晶体或者成为半液态，无水刺球氯化钙干燥剂，要是水很多会成为溶液。

溶解：如果是溶于水使用，河北无水刺球氯化钙，液体氯化钙占有优势，因为不用再溶解了。也不用考虑溶解均匀不均匀的问题。

液体氯化钙含量越高密度越大

液体氯化钙含量越高密度越大

假设配置30%氯化钙溶液1千克。其中含氯化钙为300克。

因为氯化钙固体含量为74%，所以需要氯化钙的质量为：

300/0.74＝405.4克。

溶液中水的质量为：1000-405.4＝594.6克

所以水和氯化钙的配比为：594.6：405.4＝1.47：1

30%含量的氯化钙液体在常温下15度左右的密度：1.286千克/升

氯化钙 本身就是可以做食品添加剂的，分食用级、工业级、农业级、饲料及等几个类别。豆制品、雪糕等都有大量使用，食品中少量适当使用是没有害的。氯化钙工厂生产工艺分碱性和酸性，无水刺球氯化钙制冷剂，酸性有些是含有有害的有机成分的。望慎重选择氯化钙种类。氯化钙放入腌菜中，94%无水刺球氯化钙，可以起到防腐的作用。

为了增强泡菜的脆性，可以在配制盐水时酌加少量的钙盐，如氯化钙(CaCL2)按0.05%的比例加入，其他如碳酸钙、硫酸钙和磷酸钙均可使用。

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