如果条件允许的话，可以利用臭氧来清除异味，在使用这种方法的时候一定要控制臭氧的浓度，浓度越大，臭氧的反应速度就会越快。由于臭氧是一种强氧化剂，会对人体造成一定的影响，在使用的时候库内不要留人。合理利用高科技的去味消毒清洁剂，利用氨化合物与空气当中的有毒有害物质发生化学反应，起到较为不错的消毒1杀菌，清除异味的作用。将适量的活性炭分布在库房的各个角落，全椒冷库，然后打开库门通风换气，蔬菜保鲜冷库，每周更换一次活性炭，两周之后库内的异味便可基本祛除。

冷库是个大工程，冷库的安装也应该受到我们的重视，那么在安装石家庄冷库的时候应该考虑到什么因素呢？

1冷库一般都安装在通风良好，湿度低的地方，在安装结束后，有时候在混凝土基座干透前会出现结露。一般出现结露都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭。

2安装冷库要选择一个平稳的地方，组合式的安装需要一个平整的混凝土的基座。当基座出现倾斜或者凹陷的时候，一定要将基座修复平整。

果蔬产品经过净化加工后，其表面组织细胞被破坏，微生物侵染面积增加，冷库生产厂家，伤口呼吸作用增强，营养消耗加剧。

　　呼吸强度和微生物状况是决定净菜货架期质量的主要因素，而温度则是影响呼吸强度和微生物繁殖速度的主要外界因素。

　　温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，冷库工程，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。

　　低温是抑制微生物生长有效和安全的方法，在5 ℃以下温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制，从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。

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