蒸柜属于商用厨房设备，普遍用于酒店、学校、美食城、企事业单位的大型商用厨房内。在使用蒸柜的时候，一些基本的注意事项要牢记。使用前，查看蒸柜水箱，保证水箱内有足够的水，家用厨房厨具，避免因供水故障造成干烧。蒸柜的供水阀门时刻检查，尽量保持常开状态。同时要经常按下浮球，观察自来水压力和流量是否正常，是否畅通。蒸汽盆不使用时，尽量保持干净干燥。长时间不使用蒸柜，应关闭电源，擦洗干净。

食堂厨房一般可分为职工食堂、办公室食堂、学校食堂、幼儿园食堂，每个食堂厨房设备配置清单都将根据经营者的业务方向(即设备质量、品牌要求和餐饮要求)进行定制，因此每个食堂厨房设备清单是不同的。而一般食堂厨房将包括面点间、主厨房、餐厅、粗加工间、消洗间等功能区。所用设备有：蒸柜(主要用于蒸馒头、蒸米饭)、烤箱(烤制面包等)、电饼铛(烙饼等)、面案台、水池、和面机、搅拌机、压面机、冰柜、货架。

厨房台面的日常保养应注意：台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，普洱家用厨房厨具批发价格，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，临沧家用厨房厨具一套多少钱，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、、等直接接触台面，昭通家用厨房厨具多少钱一套，或是将热锅直接放台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。

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