30%氯化钙溶液的冰点为-55℃。也就是说,在-55℃下,氯化钙的溶解度为30%。此时氯化钙与水形成共晶化合物,二水粉氯化钙出口,达到冰点值,为-55℃。
其他温度下的溶解度,水产养殖二水粉氯化钙,都大于30%。
例如,
-27.0℃,溶解度33%;
-15.5℃,溶解度35%;
-5.0℃,溶解度36.5%;
0℃,溶解度37.4%;
这些都是标准的分析纯物质溶解度。一般工业溶解度要大于此数值,约10%左右。
食品级氯化钙分类
食品级氯化钙大体分为:食品级二水粉状氯化钙、食品级无水片状氯化钙、食品级无水粉状氯化钙三类. 按我国食品添加剂使用标准,氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用.在豆腐生产中,二水粉氯化钙制冷剂,氯化钙作为凝固剂,使用量为20~25g/L豆
食品氯化钙作为一种常用的食品添加剂,湖北二水粉氯化钙,作用十分广泛,一般食品氯化钙用于食品行业有以下四种:
1、凝固:能够凝固一些食品,起到凝固的作用.
2、保鲜:有稳住食物新鲜感的作用.
3、增稠:可以放在喝的里面能够起到增稠剂的作用
4、营养:还能起到加强营养的作用.
食品级氯化钙可作为增稠剂和黏合剂、营养强化剂以及它等,应用范畴包含豆制品、稀奶油、茶饮料、甜汁甜辣酱、苹果酱、调配水及食品类工业级加工助剂 .
氯化钙做食品添加剂氯化钙的使用量要求以下:
1 、豆制品、稀奶油:豆制品、稀奶油中较大使用量可按制造必须适当应用。
2 、茶饮料:茶饮料中较大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、调配水:调配水里较大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 (以钙计 36mg/1 )。
4 、甜汁甜辣酱:甜汁甜辣酱中较大使用量 0.4g/kg 。
5 、苹果酱:苹果酱中较大使用量 1.0g/kg 。 为食品添加剂因能够 改进食品类口味,在食品企业运用较为普遍。
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