中华面条除了南北文化各异,其实很多面款亦含不同意义或有其背后故事。传统中华面条——长寿面。中国人每逢生辰设于宴会后必吃食品,因面条长长的,寓意长命百岁。古时吃长寿面象征祝福新生儿长命百岁,此世俗一直沿袭下来。吃面时要将一整条面一次过吞下,既不可以筷子夹断,亦不可以口咬断之。吃长寿面除寓意长寿外,也代表敬老。有传黄帝于冬至当日得道,自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老,所以长寿面又称“冬至面”。其实有关“长寿面”的意义众说纷纭,以上仅属其中。
家常面条的几种做法
冷面
材料(2人份):
冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
做法:
1、在凉白开水中放入冰块,然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片,姜片、黄瓜条、香葱段上,进冰箱冷藏室备用。
2、接下来,把干冷面用清水浸泡2小时,并用手揉搓,使其完全散开,一定要泡过才可以煮的,不然面条会象皮筋一样,特别难煮透
3、把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,就可以捞出了。
4、把煮好的冷面捞出后,立即放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。
5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜
凉拌面
原料:
面粉、冷水、一点盐、沙茶酱、蔬菜。
做法:
1、冷水和面,面粉和水的比例5:2,还可以加一点盐,面会更有劲;
2、面团醒放半个小时,擀成厚薄均匀的面片;
3、扑一些面粉叠一下,切成粗细合适的面条;
4、抖掉多余的面粉,香雪原味面批发,还可以拉抻一下,金沙河原味面批发,让面条变的更细;
5、烧滚水,开盖煮到面条透明熟透,过冷水;
6、用沙茶酱和蔬菜拌一下,就可以吃了,很清爽很撤火。
手工果蔬面条的做法
自己制作手工的果蔬面条,健康营养又卫生,味道还非常好,金沙河原味面批发,怎么样制作手工果蔬面条
1、准备好制作的材料,选购自己喜欢的水果蔬菜,莱芜原味面批发,小编建议胡萝卜、紫甘蓝、芹菜、苹果等果蔬。
2、将每一种果蔬都单独使用榨汁机榨汁,残渣不需要。也可以直接购买成品果蔬原汁进行使用。
3、使用面粉和面,使用果蔬汁一起和。
4、和出来的面团呈现果蔬的颜色,非常好看。
5、将和好的面用擀面杖擀平后,用刀切成面条,好吃的手工果蔬面条就做好了。
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