5、配份与烹调原料传送要方便快捷

配份与烹调应在同一宽阔的工作中间内，配份与烹调区间距不能很远，以降低传送的工作。客人提早预订的菜式，配置后需有一定的台面或台架，以暂放待炒。不能将已配份的全部菜式均转搁在烹调出菜台(打荷台)上，以防出菜顺序错乱。

1、餐馆烹饪厨房油烟系统的实际效果要好

厨房每日都会产生很多的厨房油烟、浊气和蒸汽，如未及时排出去，广西商用厨房，这些气体则会在厨房内流窜，甚至会流到餐厅，污染顾客的用餐环境。

因而在厨房炉灶、电蒸箱、炒锅、电烤箱等会产生厨房油烟和蒸汽的厨房设备上方，需要配备强大的抽排烟系统设备，务求保证烹调厨房每钟头通气50-60次，使此厨房产生负压区，以造就新鲜空气的工作环境，方便工作人员辨别菜式的口感。

当前，有品味的家庭已经越来越注重厨房装修的设计了。一套好的厨房设计，往往可以大大提高人们的品味。下面，我们来谈谈厨房设计有什么需要注意的事项。

①注重使用便捷科学

厨房的使用面积要适中，过大无疑浪费，商用厨房设备，而过小则拥挤不堪，合理面积应一般为为 10平方米左右。还要保证厨房空间的自然采光和合理通风。

平面布局一般应尽量遵循厨室工作“三角原理”，尽量保证活动方便、快捷。

其次，厨房用具和设备的尺寸及排放位置，应适合业主的一般习惯，肇庆商用厨房，而厨房的设备也不能光看是否“洋气”，更要看是否中用。比如油烟机等，无论厨房采用什么设计手法，其功能的好坏都会直接关系到厨房的使用效果。

此外，要给厨房各种电器安排或预留出安放之地，并在适当的位置安排电源插座。

装修整体方案要充分考虑厨室工作的规律，让“主厨”有一个舒心、便捷的工作环境。

一、酒店厨房设备安装注意事项

1、设备的保护膜在交货前不能揭膜，如果周围有其他地方的人在施工，商用厨房，那就给我们的设备盖上纸壳，以免弄脏。摆放酒店厨房设备的的时候，要把设备给抬起来、不能拉拽、这样会给地面留下划痕。

2、把合适尺寸的设备搬到厨房，根据从里到外的顺序进行安装，先把里面用的设备安装好，然后再逐一往外开始安装。顺序不有错乱，位置不得有误，只有组合的整体性才可以保证它的良好应用。

3、必须请的安装人员，虽然厨房设备并不是多么巨大的物品，看起来也非常的简单。不过安装也是要注意的，因为它们牵涉到水、火、电等的连接，一定要做到安全万无一失。这样才会保证在使用中人员的安全。

4、安装墙上的设备时，打孔的时候要小心，不然会把墙面弄一个大窟窿

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