腌菜放入食品级氯化钙的用量

氯化钙 本身就是可以做食品添加剂的，分食用级、工业级、农业级、饲料及等几个类别。豆制品、雪糕等都有大量使用，食品中少量适当使用是没有害的。氯化钙工厂生产工艺分碱性和酸性，酸性有些是含有有害的有机成分的。望慎重选择氯化钙种类。氯化钙放入腌菜中，可以起到防腐的作用。

为了增强泡菜的脆性，可以在配制盐水时酌加少量的钙盐，嘉兴二水粉氯化钙，如氯化钙(CaCL2)按0.05%的比例加入，二水粉氯化钙干燥剂，其他如碳酸钙、硫酸钙和磷酸钙均可使用。

无水氯化钙干燥剂

无水氯化钙是工业生产和实验室常用的脱水剂、干燥剂。主要用于干燥气体、石油等，无机工业用做制金属钙、各种钙盐的原料，氯化钙还用做纺织物Chemicalbook的上浆剂、净水剂、防冻剂、食物保存剂、路面整洁剂。将CaCl2·6H2O跟冰按1.44：1混合，在实验室中用做致冷剂，也是制冷工业的重要冷冻剂，可获得-54.9℃的低温。

液体氯化钙就是氯化钙的水溶液，在诸多领域都作为载冷剂或防冻液，简单介绍液体氯化钙的一些基本特征，具体如下：

1.比重：液体氯化钙比重30～35波美度

2.含量：氯化钙含量22%～30%

3.腐蚀性：溶液无腐蚀性

4.挥发性：无挥发物质

5.PH值：PH值中性

液体氯化钙具bai有呈碱性、导电、冰点低、沸点高等特点：

1、呈碱性：钙离子水解呈碱性，氯离子水解后易挥发。

2、导电：溶液中存在可以自由移动的离子。

3、冰点：液体氯化钙冰点比水低。

4、沸点：液体氯化钙沸点比水高。

5、蒸发结晶：液体氯化钙蒸发结晶。

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