相较于传统的卤片，无水氯化镁在遇水后会产生剧烈反应生成MgCl2.2H2O，然后经过进一步水解电离生成氯化镁水溶，在进行卤液的勾兑时需要先加水，之后加入无水氯化镁，且不能一次性加，要分批逐步的加入，边加入边进行不断地搅拌，目的是降低卤液的温度，以避免热水溅出将人烫shang。其溶解的时间要相较于传统卤片需要延长1到2个小时。对卤液降温的操作：将铁管弯成弹簧状在槽内安好，管中灌入冷水1至2个小时以后可以降到30到35度，或让其自然降温24小时以上，亦或通过小型冷却塔等进行降温。注意一定不要将无水氯化镁一次性加入水中，不然的话会由于过于集中的放热，使MgCl2跟水反应后生成Mg(OH)2而令溶液变稠变性。
我国氯化镁行业在之前的发展是非常缓慢的，近几年才有了突飞猛进的发展，氯化镁，是什么原因导致我国氯化镁行业近年来发展迅速，主要有以下四个原因：
1、各国食品和医yao行业对氯化镁的需求量的不断增加。
2、国内需求：社会的进步和经济的不断发展，氯化镁出售，增加了国内人民对氯化镁的需求。
3、国外需求：国外对氯化镁的需求量的增加。
由于接触、吸入、误食氯化镁是有一定危害的，所以我们在使用时必须格外注意以下事项，以避免发生危险事件。
1、使用车间要密闭、通风，以防止氯化镁fen尘漂浮到车间空气中。
2、使用人员要先培训，后上岗。
3、操作时要佩戴必要的防护衣物，并穿上耐酸碱安全服。
氯化镁在生产过程中防止结块很重要。氯化镁结块的原因，一主要是因为它的水分含量过高，二是因为氯化镁的吸湿性好，如果包装没有密闭久置后容易吸水结块。那么如何预防氯化镁产品结块呢？下面小编为您介绍一下：
在氯化镁生产出来之后，我们要增加一道晾晒的工序，可以有效防止结块。在晾晒的过程中，要注意翻晒，在干燥的过程中，让水分挥发出去，防止在晾晒的过程中结块。同时要检查包装，如果没有密闭，那放久了一定会结块。
氯化镁的形状：一般以片状，块状，晶体，颗粒和粉状为主。含量以百分之四十六左右的为六水氯化镁， 百分之九十九的为无水氯化镁。
氯化镁的化学物理性质：易溶于水和乙醇。 感观指标：白色结晶体，氯化镁图片，呈柱状或针状，有苦味。 无色晶体，易溶于水，有苦咸味。
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