豆腐卤里边含有的食用氯化镁是否对身体有害

镁离子是人体必需的元素之一，不能缺少，也不能过量，摄入过多会引起高镁血症，在临床上引起一些综合症。所以要适量的摄入，任何物品食用过多也会对身体造成一定的伤害。

寿光学祥化工有限公司生产的氯化镁，   卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。氯化镁是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。

氯化镁提炼后发黄是因为主要原料卤水是淡黄色的，而有很多厂家生产的氯化镁是白色的，是因为这都是漂白过的，这种氯化镁坚决不能用于食品加工。

氯化镁化学物理性质：易溶于水和乙醇。感观指标：白色结晶体，呈柱状或针状，氯化镁，有苦味。化学式MgCl2，无色晶体，易溶于水，有苦咸味。

用途：

冶金行业：用以制造耐火材料和砌炉臂的粘合剂，并是制造二号熔剂和冶炼金属镁的原料。

化学工业：主要用于制作各种镁盐，山西氯化镁厂家，如氧化镁、氢氧化镁、碳酸镁，也用作防冻剂的原料。

建筑材料：与菱苦土（MgO）制成坚硬的耐腐蚀的镁氧水泥，浙江氯化镁厂家，可制成人造大理石，苦土瓦，地板天花板，装饰板，浴缸，山东氯化镁厂家，门窗框以及活动房屋等。

机械工业和日常生活中，用菱苦土可制成机械包装箱，三角垫棱和家具等，是“以土代料”的好材料。

食品行业：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，在国内外还用作部分食品的添加剂。

 

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