干冰也

称固体二氧化碳，零下78.5度，干冰能直接升华为无毒、无味的二氧化碳气体，升华同时极低温的二氧化碳气体遇到常温的空气，立

即形成白色的浓雾，美丽动人，这就是干冰美食的由来。

五、常用于食品领域的冷藏运输

速冻食品，海产品都是需要很低的温度保存，若要想远销外地，那么在遥远的路途中如何长时间，干冰，让它保持新鲜，运输时周围放些食

品级干冰，起降温制冷防腐的作用，因此干冰是食品运输冷藏的降温办法

干燥的清洗过程

与蒸汽和高压水清洗不同，干冰清洗对电路，控制元件，开关都没有损伤。清洗后，设备生锈的可能性与水清洗相比也大大降低。在

食品行业应用中，干冰清洗与水清洗相比大大降低了细菌滋生的可能性。

5.环保安全

二氧化碳是无毒的一种物质，符合美国（USDA），食品与管理局（FDA），环境保护局（EPA）的安全要求。用干冰清洗替

代有毒化学物质清洗，干冰制作，员工可以从根本上避免化学物质的侵害。由于二氧化碳比空气重，在封闭空间或下沉部位操作干冰清洗时必须

保证通风，保证安全。

干冰清洗技术能否取代传统清洗工艺的另一个关键题目是工艺本钱题目，这就必然要联系到干冰消耗、气压大小、排量的消耗以及由

此形成的本钱题目。但任何清洗工艺的工艺本钱都与被清洗物的原始状态和清洗精度直接相关。不同的清洗精度要求、不同的清洗条

件，其本钱差异很大。

湖北干冰清洗的工艺原料主要是干冰和压缩空气，干冰运输，压缩空气的来源取之不尽，不需要运输，因此不存在原材料的采购和运输本

钱。主要原料是干冰。干冰的本钱基本是3.0吨的液体二氧化碳可以制造1吨的合格干冰，所以干冰的本钱是可以计算的。

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