小苏打（碳酸氢钠）

有人认为地下水道因油脂堆积，导致不畅通，可以用上小苏打（碳酸氢钠）进行反应。其实它的溶解度并不是太高，很难能够将油脂全部分解掉，因此大家还是放弃这种想法吧，毕竟根本就不现实。利用醋、可乐、小苏打（碳酸氢钠）可以让首饰变得更清洁光泽？其实这3种成分是不会起到任何效果的，因为根本就不会发生反应，因此这个谣言也不能相信。

小苏打（碳酸氢钠）

小苏打[碳酸氢钠]是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

应该是小苏打碱性强些

苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体，工业吨包小苏打出口，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。

苏打Na2CO3

小苏打NaHCO3(加热生成二氧化碳)

另外还要切记小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3）的用量千万不可过多，否则牛肉会腌得很烂，工业吨包小苏打脱硫剂，而且放糖也难以掩盖住小苏打的苦味了。

补充说明：

用小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）腌牛肉主要是起到切断牛肉纤维的作用，广州工业吨包小苏打，从而让牛肉做出来软嫩可口，但现在已经很少有人使用这种方法了，因为用木瓜蛋白酶制作的嫩肉粉效果更好，而且用来腌牛肉更加健康。

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