海化纯碱-佳木斯海化纯碱-鲁九化工
纯碱
探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS,pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS,pH为9.6、10.4)两种缓冲液,保持pH不变,改变碳酸钠浓度,观察对面条的影响规律.结果 发现:GBS pH为9.6时,面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/L时达到值,SBBS pH 9.6时,面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmoL/L时,拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBS pH为10.4时,随着碳酸钠浓度增加,与空白相比,面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBS pH为9.6时,海化纯碱,与对照相比,面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时,干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/L时达到.GBS和SBBS pH为10.4时,干物质吸水率变化趋势相反.


















纯碱

英文:Sodium Carbonate/soda ash

学名:碳酸钠

俗名:苏打soda、碱面、石碱、洗涤碱,化学式Na2CO3

外观:为白色粉末或细粒结晶,味涩。

分类:属于盐类。

溶解性:易溶于水,因其水溶液呈碱性,有滑腻感。

溶解度:在35.4℃溶解度较大,佳木斯海化纯碱,每100中可溶解49.7g碳酸(0℃时为7.0g,99.2%海化纯碱,100℃为45.5g)

相对密度:        2.53

熔点:              851℃

比热容:           1.042J/(g·℃)(20℃)。

相对密度(水=1):  (25℃) 2.532。

物理性质

1.在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳生成碳酸氢钠,并结成硬块。

2.能与酸进行中和反应,生成相应的盐并放出二氧化碳。

3.高温下也可分解,生成氧化钠和二氧化碳













合成纯碱的生产,通常比天然纯碱的生产消耗更多的能源,排放更多的CO2,因而相对比较低的生产成本和对环境的污染,使天然纯碱厂家具有某些优势,海化纯碱出口,使美国和土耳其的天然纯碱厂家,有潜力扩大他们的市场。 1 美国纯碱工业产销稳定 2017年美国纯碱产量为11.8Mt,产值为18亿美元。美国纯碱产量占纯碱产量的21.8%,仅 低于中国,居第二位。美国纯碱全部来自天然碱加工,主要有五家公司,其中四家公司在怀俄明州绿河地区有5个生产厂(参见表1),除纯碱外还生产小苏打、苛化和亚硫酸钠等;另一家公司在加利福尼亚州西尔斯湖地区的生产装置,除纯碱外还生产盐、硼砂和元明粉等。这五家公司的纯碱生产能力为13.6Mt /a。






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