使用香料其实是一场料理实验，单方、复方，新鲜、干燥，和不同食材的搭配都会有很不一样的效果，江苏火锅底料，建议你放手去玩，尝尝每一种香料的味道，再小分量地加，感受用香料料理的实验精神以及丰厚滋味，只要多试几次，一定会逐步抓到使用诀窍!

　　直接撒在菜肴上的颗粒状香料：胡椒等

　　使用时现磨的香气，如没有研磨器，也可以用手指或重物敲碎，破坏其形状，或是直接用磨好的胡椒粉，但气味就没有现磨的香。

　　籽状香料：小豆蔻、茴香籽、芫荽籽、香等做咖喱的话，一定要先用油以中小香，炒到香料略微膨胀，听到噼啪声后再以原锅进行后续步骤。若不是做咖喱，则可用干锅炒(或烤箱烤)到香味逸出即可。

　高汤调味料是运用科学技术提取浓缩鸡肉鸡骨、猪肉猪骨或牛肉牛骨等主料精华，经现代生产工艺复配精制而成的高汤复合调味料，火锅底料定制，而且其使用方法简单易操作，火锅底料生产，只需按照高汤调味料批发厂家的使用说明，加入相应比例的清水即成高汤，被广泛应用于餐饮及家庭，包括火锅、汤锅、汤品、烧菜、面食米线、肉馅等。

高汤调味料有哪些形态口味?

如今常见的高汤调味料主要有固体膏状、固体粉状、液体膏状三种形态，其中以固体粉状为普遍，如野阳大骨、牛骨浓汤煲等，广泛用于火锅、麻辣烫、串串、冒菜、汤品、汤锅等餐饮。

　　虽然，火锅底料厂商，调味品中几乎不含任何营养素，而且用量少，但它能够改善食物风味。难怪许多厨师表示：吃菜，其实吃得就是调料，因为食物本身无味，如不加料，肯定无法下咽。可见，调味品的作用不可忽视。

　　如果父母想改善孩子不肯吃饭的难题，不妨从调料入手。但可以给宝宝用哪些调味品?如何添加?添加多少?等问题却使父母有些茫然，必尽调味品的问题一直是儿童饮食问题中的盲区。

　　没关系，这里就为爸爸妈妈介绍一些食用调味品的相关知识吧!

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