厦门餐饮配送-厦门欣泰德餐饮-职工餐饮配送
厦门欣泰德餐饮管理有限公司是一家承包学校,企业,医院,单位,食堂的餐饮管理企业,项目有:食堂承包,餐饮承包,食堂设计,餐饮配送,团膳配送、外卖递送服务、餐饮管理等。
合理贮藏,职工餐饮配送,保证原料质量。贮藏室的卫生要做到“四勤”(即勤打扫、勤检查、勤整理、勤翻晒);“五无”(即无虫蝇、无鼠害、无蟑螂、无蜘蛛网和灰尘、无污水);二分开(生熟分开、干湿分开),工地餐饮配送,防止污染。
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工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。1、严格按照食品卫生要求去操作,防止。1、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
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食品原料入冷库后,应分类摆放在不同的食品架上,以便于取用。冷库要及时清除地面的污面、积水,定时整理食品架,食物不得超期存放。一般来说,当天需取用的原料应存放于冷藏库(2℃~5℃),存放时间不得超过24小时,职工餐饮配送服务,需贮存较长时间的原料则应标明日期存放于冻藏库内(-18℃~-23℃),原料取用时应遵循“先存先用”的原则,不得随意取用。
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