蔬菜水果的保鲜存储和空气中的气体含量有什么关系呢？它们的有氧呼吸又有什么特点呢？

      其实在蔬菜水果呼吸的过程中会分解蔬菜水果组织细胞中的糖分和果酸等等碳水化合物，从而产生二氧化碳、水蒸气、热量以及一些特定的芳香族化合物。当然在这个过程当中蔬菜果实的机体、营养、水分等等也将被大量消耗。呼吸作用越强，消耗就越快，成熟期就来得越早，保鲜时间也就越短。在范围内，温度越高，蔬菜水果的呼吸作用也会越强。如上所述，影响呼吸强度的两个主要因素就是气体含量比例和温度。氧气含量越高呼吸强度就越大，反之则越小。二氧化碳有抑制呼吸的作用。所以二氧化碳含量越高，呼吸强度就更弱。所以在蔬菜水果的保鲜当中。我们要求在适合果蔬存储的条件下尽量增加二氧化碳含量，降低氧气含量，枣庄瓜果冷库设计公司，同时低温存储。这样既能有效的延缓蔬菜水果的保鲜，同时还能有效抑制真菌的生长和繁殖。

冷库改造注意哪些事项：

?   1、临沂新融冷库安装：还需要考虑原仓顶部钢结构的承载力。有些仓库仓顶采用弧形圆管结构，受力有限，承受不了大面积的冷库顶板，也是改造需注意的。

??2、需要考虑原仓库的保温结构是否适合冷藏，保鲜等条件。一般的仓库wai围用的是聚苯yi烯双层彩钢板或岩棉板等结构形式，这种就不适合冷藏、保鲜、速冻冷库改造，只适用于15°℃的储存环境，如果低于15℃，建造其他冷库建议在库内加相应厚度的聚氨酯双面彩钢库板，这种库板保温效果好和防火等级高。

??3、有些仓库就是简单的水泥地，冷库设计，也是不适合改造建造冷库使用，需要考虑地面保温处理。O°C以下的，得预埋通风管道，防止因为低温而地基下沉，这样底部的材料就应选用挤塑板，加隔气防潮层，枣庄气调冷库设计厂家，混凝土层等等，总之做好防潮、水及保温。

??4、临沂新融冷库安装：普通仓库改建成冷库，针对具体的功能定位采取不同的细致方案，工程方和业主方研讨符合实际需要的一些功能间及使用便利，进行改建。以其做到合利合规的完成好—个仓库改建成冷库的项目。

??5、考虑电力设备的承载力。由于它曾经是一个普通的仓库，原有的电力可能没有考虑到后期设备的使用，枣庄冷藏冷库设计公司，所以我们也需要注意电力线缆。冷库用电一般需要380V商业用电，不建议使用220V电用于冷库建造，即使是小型保鲜冷库也是不建议的。

冷库的组成部分:

冷库设施在制冷系统上工作，该系统有助于根据所存储的每件物品的规格保持适当的温度和环境。那冷库室的主要组成部分有哪些呢：

     1、压缩机——它是运行冷库室的主要部件。它是独一需要能量才能运行的设备。压缩机消耗了冷库室中几乎所有的电力。它用于提高从蒸发器出来的制冷剂蒸汽的温度和压力。随着压力的增加，沸点增加，压缩机可以在冷凝器的温度下冷凝制冷剂（例如氨）。

     2、冷凝器——需要从制冷剂和循环水中带走热量。它在高温高压下进行冷凝器从气体到液体的相变。冷凝器起到散热器的作用，其热交换效率决定了冷库的效率。

     3、接shou器——高压冷凝液储存在这里。正是在这里，制冷剂经过冷凝器的相变后出现。到达接shou器组件后，液态制冷剂进入膨胀阀以降低温度和压力。

     4、膨胀阀——它使用节流装置降低制冷剂的温度和压力。节流过程通过摩擦发生，制冷剂的温度和压力发生变化。它的压力从接shou器中的压力变为蒸发器中的压力。

     5、蒸发器——降低存储物品温度的循环过程在这里发生。它从应该被冷却的储藏室或大气中吸收热量。然后使用该热量来蒸发液态制冷剂。这样，食物被冷却和保存。

     6、鼓风机——冷却后的空气通过对流过程散布到整个房间，从而达到所需的房间温度。

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