目前商用厨房设备行业的发展特点是：市场规模大、销售系统复杂、管理结构繁冗、品牌杂乱等。随着社会环境持续恶劣，人们的环保意识逐渐加强，对于商用厨房设备产品的环保性能愈加重视，大范围大强度的环保整治已是势在必行，乌鲁木齐大型厨房设备货源，商用厨房设备业的环保变革是大势所趋。以环保整治工作为契机淘汰一些生产不规范的企业，对行业的长期发展来说也是有利的。

但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，大型厨房设备，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。另外，选择没有售后保障的厨房设备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。

现在许多客户在是新建或改造厨房时，过分要求规划效果图规整、设备光注重表面，结果造成设备板太薄、质太轻，作业台一用就晃，炉灶一烧就臌。看似新颖，新疆大型厨房设备加工，功能超前，而却不实用，还有的不管自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶。须知炉灶是与菜式相配套的。广灶的特点是火力猛、易调节、好控制，很适合于旺火速成的粤菜。

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